Bahan-bahan
4 porsi
- 1/2 Kg kepiting
- 10 bh cabe merah besar
- 5 bh cabe rawit merah
- 7 siung bamer
- 2 siung baput
- 2 lmbr daun salam
- 2 lmbr daun jeruk
- 3 tangkai daun ruku ruku
- 1 sdm garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdm gula pasir
- 1 bks saos tiram
- 100 ml minyak goreng
- 1/2 ruas jari kunyit
- 1/2 ruas jari jahe
- 2 ruas jari lengkuas
Langkah-langkah
Rebus daging kepiting yang sudah dibersihkan kurleb 10 menit.
Haluskan cabe merah besar, cabe rawit merah, baput, bamer, jahe, lengkuas dan kunyit.
Lalu tumis bumbu halus. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan daun ruku ruku
Setelah setengah matang masukkan kepiting yang sudah direbus. Aduk. Lalu masukkan 200 ml air rebusan kepiting. Aduk lalu diamkan sampai mendidih
Kemudian masukkan bumbu kaldu bubuk, garam, lada bubuk, gula pasir dan saos tiram. Aduk dan biarkan sampai air menyusut.
Setelah air menyusut tes rasa lalu sajikan.
Sumber: Cookpad Indonesia oleh veni andriyani
Memuat komentar...