Paru ungkep sambel matah

Masih edisi olahan daging qurban, saya pilih paru untuk olahan satu ini, dipadu dengan sambal matah hemmm rasanya nikmat guruh pedas #GAS2025 #Coboy2025 #MasakDagingKurban #CookpadCommunity_Surabaya

📊 Sedang 👁️ 2 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Paru ungkep sambel matah

Bahan-bahan

5 porsi
  • 250 gram paru, cuci bersih, rebus dengan sedikit garam dan 2 lembar daun salam, sisihkan
  • 3 siung bawang putih
  • 2 ruas kunir
  • 1 ruas lengkuas
  • 2 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 500 ml air
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt ketumbar bubuk
  • 1/2 sdt kaldu jamur
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 5 buah cabe rawit
  • 3 buah cabe keriting merah
  • 1 buah cabe merah besar
  • 1 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 1 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai ambil putihnya saja
  • 1 buah tomat
  • Secukupnya minyak goreng

Langkah-langkah

  1. Ungkep paru : iris-iris paru yang sudah direbus sesuai selera, haluskan bawang putih dan kunir, masukkan paru ke dalam pancitambahkan bumbu halus, garam,ketumbar bubuk, merica bubuk, kaldu jamur, daun salam, daun jeruk, lengkuas yang sudah digeprek dan air, rebus hingga paru empuk dan air menyusut

  2. Iris - iris bahan sambal matah, sisihkan

  3. Goreng paru hingga kecoklatan dan matang, angkat

  4. Panaskan 3 sdm minyak goreng, goreng bahan sambal matah yang sudah diiris-iris hingga harum, tambahkan garam dan kaldu jamur

  5. Masukkan paru goreng, aduk hingga rata, matikan api, paru sambel matah siap dihidangkan

Sumber: Cookpad Indonesia oleh unis shodiqin

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...