Bahan-bahan
4 porsi
- 250 g r tepung protein sedang
- 30 g r margarin leleh
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 110 ml air hangat
- 1 sdm minyak goreng
- 3 telur rebus potong menjadi sesuai kebutuhan
- 1 bungkus bihun (90gr), rebus sebentar, tiriskan
- 150 g r wortel, potong kecil rebus 1/2 matang
- 150 g r kentang, potong kecil rebus 1/2 matang
- 4 siung bawang putih, cincang
- 1 sdt garam
- 1 sdm kaldu bubuk
- 1/4 sdt Lada bubuk
- 10 cabe keriting
- 10 cabe rawit
- 3 siung bawang putih
- 200 ml air
- 3 sdm gula pasir
- Sejumput garam
- Secukupnya cuka
- 1 sdt lada bubuk
Langkah-langkah
Membuat isian: Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan bihun, kentang dan wortel. Aduk rata. Tambahkan garam, kaldu bubuk dan lada putih. Aduk rata. Sisihkan.
Membuat kulit: campur bahan kulit kecuali air.
Tuang air bertahap sampai adonan tercampur rata dan kalis.
Istirahatkan selama 60 menit. Timbang adonan 30 gr/sesuai kebutuhan, istirahatkan 20 menit.
Gilas tipis kemudian isi dengan isian dan telur rebus.
Tutup dengan adonan kemudian di pilin rapat.
Kemudian goreng menggunakan minyak panas sampai matang.
Membuat saos: rebus cabe dan bawang. Blender halus. Rebus semua bahan sampai kekentalan yang di ingin kan. Saring kemudian dinginkan.
Sajikan bersama saos dan bisa jadi ide jualan.
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Yulia Prattiwi
Memuat komentar...