Pastel Banjar
Kudapan ini khas dari daerah Banjar. Alih-alih seperti pastel pada umumnya yang terdiri dari adonan kulit dan isian, pastel Banjar ini lebih mirip seperti perkedel. Rasanya yang gurih bikin mau lagi dan lagi, cocok buat teman ngeteh sore hari. Source: @rafashaka #GAS2025 #KhasNusantara #Kopijos_KhasNusantara #Kopijos_April2025 #Kopijos #SelaluIstimewa #CookpadCommunity_Yogyakarta
Bahan-bahan
- 1 kg singkong
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/4 sdt garam
- 4 tangkai seledri, ambil daunnya lalu iris halus
- 2 butir putih telur, kocok lepas
Langkah-langkah
Kupas singkong, potong-potong dan cuci bersih, lalu kukus hingga matang.
Sementara menunggu singkong matang, haluskan bawang merah dan bawang putih.
Setelah singkong matang, tumbuk hingga halus.
Tambahkan bawang merah dan bawang putih halus, kaldu jamur, garam, lada bubuk, dan seledri. Aduk hingga tercampur rata.
Ambil secukupnya adonan, bentuk bulat lonjong. Saya timbang @40 gram. Lakukan hingga selesai.
Siapkan putih telur kocok, celup pastel ke putih telur lalu goreng dengan api kecil.
Goreng hingga matang kecoklatan. Angkat, tiriskan, lalu sajikan hangat. Enak banget, gurih.
Memuat komentar...