Pastel Basah Ragout

Suka banget sama jajanan yang satu ini Kalo ke pasar atau bazaar Ramadan harus banget beli ini Tapi kali ini kepengen bikin sendiri,,karena bahannya udah ready semua dan hasilnya juga lebih banyak ya bund 🤭 Ini aku recook dari resep mba @fitrisasmaya dengan sedikit modifikasi dan ini aku bikin setengah resep ya Resep asli https://cookpad.com/id/r/954563 Asin, manis, gurih, wangi, krispi,, enak😍 Cocok banget dimakan pake cabe ceplus ya bund,, tapi dimakan tanpa cabe juga udah enak lohh🫰 Jangan lupa dicoba yaa 😉 #PenulisFavoritku #GAS2025

📊 Sedang 👁️ 1 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Pastel Basah Ragout

Bahan-bahan

3 porsi
  • 150 g r tepung terigu
  • 1 1/2 sdm margarin
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya kaldu bubuk
  • Secukupnya air
  • 1 butir telur rebus
  • 1 buah wortel ukuran sedang
  • 1 buah kentang ukuran sedang
  • 1 batang daun bawang
  • 2 buah seledri
  • 3 lembar daun kucai
  • 1 sdm terigu+50 ml air
  • Secukupnya garam
  • Secukupnya gula pasir
  • Secukupnya penyedap rasa
  • Secukupnya kaldu bubuk
  • Secukupnya minyak goreng
  • Secukupnya air
  • 3 buah bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 sdt merica butiran

Langkah-langkah

  1. Rebus telur hingga matang Kemudian potong potong. Sisihkan

  2. Untuk isian ragout Haluskan semua bumbu halus hingga halus merata. Sisihkan

  3. Potong kotak kecil wortel dan kentang. Sisihkan

  4. Iris tipis daun bawang, seledri dan daun kucai. Sisihkan

  5. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang

  6. Masukan wortel dan kentang kemudian tumis dan masukan air Masak hingga wortel dan kentang empuk

  7. Masukan irisan daun bawang, seledri dan daun kucai. Aduk rata

  8. Bumbui dengan garam, gula, penyedap rasa dan kaldu bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa

  9. Masukan larutan terigu dan air Aduk rata dan koreksi rasa lagi Angkat dan sisihkan

  10. Untuk kulitnya Campur tepung terigu, garam, kaldu bubuk dan margarin Aduk hingga berbentuk bulir-bulir

  11. Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis dan tidak lengket Biarkan selama 15-20 menit di wadah tertutup

  12. Setelah 20 menit, bagi adonan jadi beberapa bagian sama besar

  13. Ambil satu adonan dan pipihkan tapi jangan terlalu tipis ya

  14. Kemudian isi dengan secukupnya isian ragout dan telur rebus Tutup dan rapatkan, kemudian bentuk pinggiran pastel Lakukan hingga habis

  15. Goreng pastel di minyak panas api sedang hingga matang dan coklat keemasan

  16. Angkat dan tiriskan

  17. Siap disajikan

Sumber: Cookpad Indonesia oleh RinRinny♡

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...