Pastel isi bihun
Kue pastel salah satu jajanan favorit keluarga ku karna rasanya yg gurih dan enak juga penampilannya yg menarik dan unik yang membuat kue satu ini sangat di gemarin terutama oleh kalangan anak-anak, pastel sendiri memiliki beberapa varian isian, ada yang isi sayur, mie dan abon. #GAS2025 #Coboy2025 #MieTime #NasiMentay2025 #NasiMentay_Presella_MieTime #CookpadCommunity_Surabaya
Bahan-bahan
- 500 g r tepung terigu
- 100 g r Blue band cairkan
- 200 ml air
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur/ 1 saschet Royco
- 1 sdm munjung tepung maizena
- 250 g r Bihun Jagung
- 3 buah wortel di potong memanjang
- 10 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 batang daun bawang di rajang kasar
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdm kaldu jamur
- 1 sdm saos tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1/2 Bks lada bubuk
- 100 ml air
Langkah-langkah
Campurkan tepung, garam, kaldu jamur dan tepung maizena, aduk rata sisihkan, masak blue band hingga mendidih.
Selagi panas Tuang ke dalam adonan tepung, sambil di aduk aduk dengan spatula, setelah hangat ratakan hingga adonan berbulir bulir
Kemudian tuang air, uleni adonan asal tercampur rata.
Lalu pulung-pulung adonan, timbang 25 gr, lakukan hingga adonan habis, masukkan ke dalam kantong plastik, agar tidak mudah kering dan di diamkan adonan selama 1 jam.
BAHAN ISIAN : Didihkan air secukupnya, lalu masukkan bihun jagung masak hingga matang tiriskan. Tumis bawang putih dan bawang merah yg di rajang hingga harum dan kuning kecoklatan.
Lalu masukkan bawang prei, tumis kembali hingga layu, kemudian tambahkan garam, kaldu jamur, saos tiram, kecap asin,lada bubuk dan wortel aduk rata, tuang air masak hingga wortel layu, Masukkan Bihun jagung aduk rata, masak kembali hingga matang, tes rasa.
Angkat pindahkan ke wadah lain (masukkan bihun jagung dan bumbu saat semua bahan dalam keadaan panas agar proses memasaknya lebih cepat dan mudah)
Ambil satu bahan kulit, tipiskan dengan menggunakan rolling pin, kemudian tambahkan satu sendok makan bahan isi, lalu lipat dan tekan-tekan pinggirannya dengan cara di plintir-plintir hingga membentuk pastel, ulangi proses yang sama untuk sisa adonan hingga habis
Panaskan minyak gunakan api sedang, goreng pastel hingga kuning kecoklatan
Angkat dan sajikan kue pastel selagi hangat.
Memuat komentar...