Pastel isi bihun
Bismillah, Setor resep #GAS2025 tema #Mietime . Resep andalan kalo lagi ada acara, buat temen ngeteh, buka puasa. Cocok banget deh buat segala suasana 🤭 Yuk kepoin resep pastel yang biasa aku buat.
Bahan-bahan
- 250 g r tepung terigu
- 115 ml air
- 1/2 sdt garam
- 20 ml minyak goreng
- 2 siung bawang putih + 3 siung bawang merah + 1 sdt merica (haluskan)
- 125 g r ayam giling
- 150 ml air
- 1 buah wortel potong dadu
- 1 lembar bihun jagung rebus
- secukupnya garam dan penyedap rasa
Langkah-langkah
Pertama buat adonan kulit pastel. Masukkan semua bahan kulit, ulen sampai menjadi adonan. Lalu resting adonan dengan ditutup kain selama 30 menit.
Selagi menunggu adonan di resting, kita buat isiannya. Tumis bumbu yang sudah di ulek sampai wangi, lalu masukkan potongan wortel dan ayam cincang. Tumis sampai ayam matang, beri sedikit air.
Jika air sudah agak surut, masukkan bihun yang sudah d rebus sebelumnya, aduk rata. Tambahkan bumbu seperti garam dan penyedap rasa. Aduk dan koreksi rasa. Tambahkan daun bawang jika mau. Atau boleh skip. Jika sudah matang, angkat dan diamkan.
Setelah 30 menit, ulen adonan bentar aja agar lebih kalis. Bagi adonan menjadi 13-15 buah. Ini saya bagi per 30 gr. Hasilnya 13 buah.
Ambil satu adonan yang sudah dibagi rata. Pipihkan membentuk bulat. Beri isian, banyaknya sesuai selera. Lipat dan pilin.
Goreng diminyak yang sudah dipanaskan, goreng sampai coklat ke emasan.
Pastel isi bihun siap disajikan. Untuk resep disini, isian yang saya masukkan full padat, jadi bikin pastelnya gembul gembul.
Memuat komentar...