Pastel Isi Bihun Wortel
Bismillah. Bebikinan jajanan pasar lagi dalam rangka Posbar meet up CODE. Kali ini bikin pastel isi bihun wortel untuk acara arisan di rumah tetangga. Kulit pastelnya menggunakan campuran tepung terigu protein sedang dan tepung terigu protein rendah serta tidak lupa mentega ROSEBRAND agar menghasilkan kulit pastel yang renyah dan wangi. Kulit pastelnya juga lentur sehingga memudahkan ketika menggilingnya dengan rolling pin. Saya buat pastel ini langsung 1,5 resep biar anak-anak bisa icip-icip juga dirumah. #PosbarMeetUp_Depok2025 #CookpadCommunity_Depok #Cookpad_Id
Bahan-bahan
- 300 g Tepung terigu protein sedang & rendah
- 75 g Mentega Rosebrand
- 100 ml Air
- 1 sdt Garam
- 160 g Bihun jagung/sebungkus
- 2 buah (ukuran kecil) Wortel, potong dadu
- 1 batang daun bawang, iris
- secukupnya Minyak goreng Tawon (dari Rosebrand)
- 3 sdt Garam (untuk isian) atau sesuai selera
- 2 sdt gula pasir atau sesuai selera
- 1 sdt penyedap jika suka
- 50 -100 ml air matang untuk tumisan
- 7 -8 siung bawang merah
- 3 -6 siung bawang putih
- 1/4 sdt lada bubuk
Langkah-langkah
Rendam bihun jagung dengan air panas hingga bihun lemas. Buang airnya dan sisihkan.
Haluskan bumbu lalu tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan wortel yang sudah dipotong dadu dan dicuci bersih bersama daun bawang. Aduk rata. Beri air, garam, gula pasir, lada bubuk dan penyedap. Masak hingga wortel empuk.
Masukkan bihun yang sudah direndam air panas tadi, kecilkan api. Aduk hingga bumbu tercampur rata. Tes rasa. Sisihkan dan biarkan hingga dingin.
Campur tepung terigu, mentega ROSEBRAND, air, dan garam. Uleni hingga kalis. Timbang per 25 gr.
Giling/gilas dengan rolling pin, beri isian bihun wortel, lipat dan rekatkan pinggirnya dengan dicubit perlahan supaya keriting pinggirannya.
Goreng pastel dengan minyak Tawon dari ROSEBRAND hingga kuning keemasan.
Angkat dan tiriskan. Sajikan bersama cabe rawit hijau atau sambal kacang.
Memuat komentar...