Pastel Isi Pisang Keju
Ada sisa ragout sayur isian risoles setengah mangkuk, mau dibikin risoles lagi, tapi tepung panirnya habis. Mau dibikin pastel kok nanggung sekali ngadonin kulitnya. Berpikir dulu kira-kira apa yang bisa dijadiin isian pastel karena nanti pasti adonan kulitnya sisa dan yang pasti bahan itu sudah ada di rumah (nggak mau ngeluarin modal lagi saya) 🤭 Risoles diisi pisang dan coklat enak, kalo buat isian pastel enak juga kali, ya. Etapi, meises coklatnya habis🤦 Yowes, tak ada meises coklat, keju pun jadi. Walaupun saya ngadonin 250 gram tepung terigu, tapi resep dibawah ini sudah saya tulis setengahnya, ya. Karena yang setengah resepnya diisi dengan ragout sayur. #GAS2025 #TeamKejuSusu #Kopijos_Mei2025 #Kopijos #SelaluIstimewa #CookpadCommunity_Yogyakarta
Bahan-bahan
- BAHAN KULIT:
- 125 gram tepung terigu protein sedang
- 1/2 sdt maizena
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 15 gram margarin, dipanaskan
- 15 gram minyak goreng, dipanaskan bersama margarin
- 50 ml air dingin
- 1/2 buah pisang tanduk ukuran besar
- 1 sdm margarin
- 1 sdt gula pasir
- Secukupnya keju parut
Langkah-langkah
Campur tepung terigu, maizena, dan kaldu jamur. Tuang margarin dan minyak dalam kondisi panas, aduk rata hingga berbutir, tuangi air sedikit demi sedikit, uleni hingga rata. Timbang masing-masing 20 gram. Diamkan selama 1 jam dengan ditutup supaya tidak kering.
Potong-potong pisang. Sisihkan.
Panaskan margarin, masukkan pisang, tumis hingga layu, tambahkan gula pasir, tumis hingga gula cair. Dinginkan.
Setelah adonan kulit siap digunakan, ambil satu buah adonan kulit, pipihkan sedikit memanjang.
Sendokkan secukupnya tumisan pisang dan 1 sdt keju, lipat kulit pastel menutupi pisang dan keju. Rapikan, potong bagian yang berlebihan lalu tekan-tekan bagian pinggirnya kemudian pilin. Lakukan hingga selesai.
Panaskan minyak goreng, goreng pastel hingga matang dengan api sedang cenderung kecil. Angkat. Tiriskan lalu sajikan.
Memuat komentar...