Pastel isi sayur renyah tanpa telur
#Semangcook_SayurDiCemilin #NgemilSayur #GAS2025 #SemangcookHokyaHokye25 #CookpadCommunity_Semarang
Bahan-bahan
- 1 kg tepung terigu
- 2 sdm tepung maizena
- 150 g margarin
- 150 g minyak goreng
- 2 sdt garam
- 1 sdt micin
- Secukupnya minyak untuk menggoreng
- 1 kg wortel, potong dadu dan kukus
- 500 g kentang, potong dadu dan kukus
- Secukupnya daun bawang dan seledri
- 200 g bawang merah, haluskan
- 100 g bawang putih, haluskan
- 8 butir kemiri, haluskan
- 2 sdt kaldu ayam bubuk
- 2 sdt kaldu jamur
- 4 sdt gula pasir
- 1 sachet lada bubuk
Langkah-langkah
Tumis bawang merah, bawang putih dan kemiri halus sampai matang dan wangi. Kemudian tambahkan daun bawang dan seledri tumis sebentar
Masukkan wortel dan kentang yang sudah dikukus, aduk merata
Tambahkan kaldu ayam, kaldu jamur, gula pasir dan lada bubuk, aduk merata (tes rasa). Jika sudah pas matikan api kompor dan dinginkan
Campur semua bahan kulit pastel kecuali air. Aduk dengan tangan sampai margarin tercampur rata (tekstur tepung berbulir)
Kemudian tuang air-+200ml, sambil diulang hingga mudah dibentuk. Jika sudah pas timbang adonan seberat 30 gram sampai semua habis
Ambil 1 bagian, gilas sampai tipis dan isi dengan isian sayur. Setelah itu bentuk menjadi pastel
Goreng di minyak panas sampai matang dan kecoklatan. Setelah matang bisa ditiriskan
Memuat komentar...