Pastel Kari
Cemilan favorit, rasanya enak, sehat dan bikin kenyang juga. #NgemilSayur #GAS2025 #CookpadCommunity_Kalteng #CookpadCimmunity_Sampit
Bahan-bahan
- 300 g r tepung terigu
- 80 g r margarin
- 100 ml air, sesuaikan adonan
- 2 buah kentang
- 1 buah wortel
- 100 g r dada ayam, rebus lalu cincang kasar
- Secukupnya air
- 4 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sachet bubuk kari (8 gr)
- 1 sdt lada bubuk
- Secukupnya gula garam dan penyedap
- Secukupnya minyak untuk menumis
- 1 sdm tepung terigu, larutan dgn 50 ml air
- 2 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
Langkah-langkah
Kupas kentang dan wortel, kemudian potong dadu kecil, cuci bersih. Sisihkan
Ulek bawang merah dan bawang putih, kemudian tumis hingga harum.
Lalu masukkan kentang, wortel dan ayam cincang, aduk rata.
Tambahkan air, masukkan bubuk kari, lada, gula garam dan penyedap. Masak hingga kentang wortel lembut, kemudian tambahkan larutan terigu untuk mengentalkan.
Tambahkan daun bawang, masak hingga air asat, jangan lupa koreksi rasa. Tunggu dingin siap digunakan.
Campurkan terigu dan margarin, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diuleni sampai rata dan membentuk adonan. Bulatkan, kemudian tutup dengan plastik, diamkan 15 menit, agar elastis.
Setelah didiamkan, bagi adonan menjadi bulatan kecil. Ambil satu bulatan, kemudian gilas hingga tipis, agar tidak lengket bisa taburi sedikit tepung. Lakukan hingga bulatan habis.
Ambil satu lembar kulit, lebarkan pada cetakan pastel ukuran sedang, isi dengan 1 sdm bahan isian kari, tutup cetakan, rapikan pinggir nya. Lakukan hingga kulit dan isinya habis.
Goreng semua pastel hingga setengah matang, angkat, dinginkan. Nah pastel setengah matang ini bisa di simpan untuk stok di kulkas ya (Frozen Food). Jika ingin segera di konsumsi, Ambil secukupnya pastel, goreng di minyak panas hingga kuning keemasan. Angkat tiriskan, sajikan dengan cabe rawit mentah atau saos sambal.
Memuat komentar...