Pastel (kari daging sayur)

Ngemil sayur sekaligus protein menjadi satu dalam sebuah Pastel.Pastel dengan kulit renyah yang tahan lama serta isian kari daging sayur yang lezat.Menjadikan isian Snack box yang paling sering dipesan untuk berbagai acara jamuan. #NgemilSayur #Kombes_NgemilSayur #GAS2025 #CookpadCommunity_Bekasi

📊 Sedang 👁️ 4 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Pastel (kari daging sayur)

Bahan-bahan

12 porsi
  • 250 g r tepung protein rendah
  • 50 g r margarin
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt lada bubuk
  • 110 ml air
  • Bahan isian:
  • 100 g r daging giling
  • 2 buah wortel
  • 2 buah kentang
  • 1 sdt bumbu kari
  • 2 siung bawang putih
  • 1 buah bawang bombai
  • 1 sdt lada bubuk
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula
  • 1 sdt saus tiram
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • 200 ml air
  • secukupnya Minyak goreng

Langkah-langkah

  1. Kupas kulit Potong dadu kentang dan wortel lalu cuci bersih,cuci bersih daging di air mengalir sisihkan

  2. Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum & layu lalu masukkan daging sapi cincang masak sampai berubah warna

  3. Setelah daging berubah warna masukkan wortel & kentang tambahkan sedikit air masak hingga layu lalu masukkan bumbu kari,garam,gula,lada bubuk,kaldu bubuk aduk rata masak hingga kuah menyusut,daging & sayur matang tes rasa.angkat sisihkan

  4. Campurkan semua bahan kulit lalu uleni menggunakan sendok kayu jangan terlalu kuat.asal tercampur rata saja.lalu bagi adonan menjadi 12 bagian.istirahatkan adonan 10-15 menit

  5. Setelah adonan diistirahatkan lalu ambil satu bagian Gilas kanan kiri selebar telapak tangan lalu isi dengan tumisan daging ditengah, kemudian rekatkan/tarik bagian bawah & atas sambil agak dipencet agar tidak mudah terlepas.Setelah direkatkan lalu pilin/lipat mulai dari kiri menggunakan ibu jari & telunjuk sampai ke kanan.taruh diwadahi yg sebelumnya diberi taburan tepung terigu agak tidak lengket.lakukan sampai adonan habis

  6. Goreng menggunakan api kecil cenderung sedang,saat menggoreng minyak jangan disiramkan ke pastel agar hasil tetap mulus namun jika ingin hasil pastel berongga/berbintik2 silahkan minyak disiram2 kepastel saat menggoreng.angkat pastel saat sudah berwarna kecoklatan.sajikan dengan sambal kacang lebih enak.

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Via Vie (Dapur Bunda)

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...