Pastel Ragout Ayam
Bismillah.. Kalo ditanya jajanan pasar gurih yang selalu ngangenin, dengan cepat pasti aku jawab Pastel!! 🤩🤩👏🏻👏🏻 Hihihi, ini aja udah beberapa kali aku jembreng resep Pastel komplit dengan step² pembuatannya 🤗🤗 Hanya saja, baru kali ini nihh bikinnya pakai Bawang Bombay.. rasa isiannya jadi rada manis dan lebih wangi 😍😍 Cobain dehh!! 🔥🔥 #CookpadIndonesia #CookpadCommunity_Sumbar #Bainai25_JajananPasar #JajananPasar25 #GAS2025
Bahan-bahan
- 3 btg Wortel potong dadu
- 3 bh Kentang potong dadu
- 100 g r dada Ayam rebus, suwir²
- 2 btg daun Bawang, iris tipis
- 1 btg Seledri, iris tipis
- 1/2 bh Bombay, cincang halus
- 2 siung Bawang putih
- 1/4 sdt merica
- 1/2 sdm garam
- 1/8 butir Pala
- 250 ml Susu cair
- Secukupnya gula, kaldu bubuk
- 3 sdm tepung terigu
- 3 buah Telur rebus, potong @jadi 8 bagian
- secukupnya Minyak untuk menggoreng
- 250 g r tepung Terigu
- 50 g r maizena
- 50 g r margarine
- 100 -120 ml air
- 1/2 sdt garam
Langkah-langkah
Isian Pastel : haluskan Bawang putih, merica dan pala
Tumis bawang Bombay hingga harum, tambahkan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk² hingga bumbu matang, gunakan api kecil yaa.. Masukkan Wortel dan Kentang yang sudah dipotong dadu
Masukkan potongan Ayam rebus. Tambahkan Susu cair, aduk² hingga rata. Tambahkan daun Bawang dan Seledri. Aduk² terus hingga agak set
Tambahkan campuran Susu dan tepung Terigu, aduk² hingga tepung matang. Koreksi rasa, beri gula garam dan kaldu jamur. Angkat, dinginkan
Kulit : Panaskan air, margarine dan garam. Aduk² hingga margarine meleleh. Kemudian tuang margarine leleh ke dalam wadah berisi campuran tepung terigu dan Maizena, aduk hingga rata. Diamkan 15 menit
Setelah itu bagi rata adonan menjadi 20 bagian
Penyelesaian : Ambil satu bagian adonan, gilas. Beri isian dan potongan Telur, lalu pilin rapat pada bagian pinggirnya
Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan
Memuat komentar...