Pastel Sayur
Pastel adalah jajanan gurih yang terbuat dari kulit tepung yang dilipat 1/2 lingkaran, berisi daging, sayuran, telur dan lainnya, lalu digoreng atau dipanggang. Pada adonan kulitnya saya tambahkan tepung beras Rose Brand dan tepung maizena Rose Brand dan tidak lupa margarin Rose Brand sehingga membuat kulitnya lebih crunchy dan renyah #PosbarMeetUp_Depok2025 #CookpadCommunity_Depok
Bahan-bahan
- 75 g r margarin Rose Brand, lelehkan
- 250 g r tepung protein sedang
- 40 g r tepung beras Rose Brand
- 10 g r tepung maizena Rose Brand
- 3/4 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm minyak sayur
- 100 ml air
- 300 g r kentang, potongdadu
- 2 buah wortel, potong dadu
- 10 buah buncis, potong kecil2
- 2 btg daun bawang, rajang
- 5 siung bawang merah, cincang
- 3 siung bawang putih, cincang
- 200 ml air
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kald bubuk
- 1/2 sdt garam
- Secukupnya minyak goreng Rose Brand
- 2 btr telur rebus, potong menjadi @10 irisan
Langkah-langkah
✅Tumis duo bawang dengan minyak goreng Rose Brand hingga harum dan matang, masukkan kentang, wortel dan buncis, bumbui dengan gula pasir, garam dan kaldu bubuk
✅Tambahkan air, masak hingga sayuran empuk dan air habis, masukkan irisan daun bawang, masak sebentar. Tes rasa, sisihkan
✅Lelehkan margarin Rose Brand hingga mendidih, sisihkan
✅Campur semua bahan kulit, kecuali margarin dan air
✅Masukkan margarin cair, aduk hingga berbulir, masukkan air sedikit semi sedikit, uleni hingga kalis. Istirahatkan 15 menit
✅Bagi adonan menjadi 20 pcs @24 gr, bulatkan. Ambil 1 bulatan kemudian pipihkan
✅Beri isian dan telur rebus, pilin bagian pinggirnya
✅Panaskan minyak goreng Rose Brand hingga benar2 panas, kemudian goreng pastel hingga golden brown, angkat dan tiriskan
✅Sajikan
Memuat komentar...