Pastel Sayur Renyah

Langkah-langkah

1. Siapkan bahan2nya terlebih dahulu,wortel kentang yg sudah di potong dadu kecil² dan direbus setengah matang, dan ayam yg sudah di rebus sampai matang air kaldu ayam jangan dibuang dulu ya...

2. Siapkan baskom lalu masukan tepung, garam dan mentega yang sudah dicampur minyak goreng, campur sampai menyattu dengan tepung hingga menggerindil

3. Setelah itu beri air sedikit² sekitar ± 150ml, hingga tercampur atau menyatu saja tidak perlu sampai kalis lalu resting 30 menit supaya adonan lebh lentur

4. Sembari menunggu adonan kulit siap di pakai, membuat isian pastel sayurnya. Rebus, wortel dan kentang hingga 1/2 matang, kemudian ayam rebus hingga matang dan di cacah atau disuwir² kecil² sesuau selera, kemudian potong cincang bamer baput, dan potong juga seledri.

5. Setelah itu, panaskan kompor, lalu masukan bamer baput cincang tadi, kemudian oseng hingga harum, kemudian disusul kentang wortel dan ayam masukan lalu oseng² sebentar

6. Masukan pala, gula pasir, micin, garam, lada kemudian disusul air kaldunya, oseng² hingga merata

7. Terakhir pala yang sudah di parut lembut dan seledri. Oseng² sampai wortel dan kentang empuk kemudian kasih larutan tepung terigu(1 sdm) dan air secukupnya. Campur hingga mengental sedikit lalu matikan kompor dan pindahkan isian ke dalam bowl supaya cepat dingin

8. Sembari menunggu dingin, timbang per adonan 23 gram. Untuk 260 gram tepung terigu jadi sekitar 18 pcs adonan.

9. Setelah selesai dan isian pastel dingin, barulah dibentuk setelah terbentuk semua, baru di goreng menggunakan api sedang cenderung kecil saja, dan masukan pastel menunggu minyak sudah panas