Pastel Soun Telur
Selalu setia pake resep kulit pastel punya mbak Nana, dari beberapa tahun lalu sampai sekarang pake ini terus, bahkan buat jualan juga 😅 Ekonomis, tapi tetep enak dan renyah hasilnya, cocoklah buat jualan di kampung dengan harga yang relatif masih murah2 😁 Apalagi buatnya pakai margarin ROSE BRAND, makin enak dan gurih. Terus untuk isian sounnya aku tambahkan juga penyedap rasa MSG A Satu ROSE BRAND, makin mantul rasanya 👍 Sumber resep kulit pastel @cook_7747511_nana #CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #kopijos #PosbarMeetUp_Yogyakarta2025 #kopijos_Juli2025 #BekalPraktis
Bahan-bahan
- 200 gram tepung terigu serbaguna
- 50 gram margarin ROSE BRAND
- 75 gram air putih dingin/air es (tuang perlahan ya bisa ditambah/dikurangi menyesuaikan kebutuhan)
- Sejumput garam
- 1 bungkus soun (aku pakai soun naga vermicheli berat perbungkus 50 gram), rendam air sampai lunak, tiriskan
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 2 siung bawang merah, cincang halus
- Secukupnya penyedap rasa MSG A Satu ROSE BRAND
- Secukupnya garam halus
- Secukupnya gula pasir
- Secukupnya merica bubuk
- Secukupnya minyak untuk menumis duo bawang
- 1 batang seledri, iris tipis (opsional, boleh diskip)
- 2 butir telur ayam rebus, potong2 menyesuaikan jumlah pastel
- Secukupnya minyak untuk menggoreng pastel
Langkah-langkah
Siapkan semua bahan kulit pastel
Lelehkan margarin ROSE BRAND dengan cara double boiler, angkat Saat margarin leleh masih hangat, tambahkan tepung terigu serbaguna, garam dan air putih dingin, uleni ringan sampai tercampur rata (tidak ada bahan kering yang tersisa dan tidak perlu sampai terlalu Kalis ya, seperti di foto saja)
Bagi menjadi 13 bagian (sekitar 25 gram) atau sesuai selera, istirahatkan minimal 30 menit, tutup kain/plastik agar tidak kering
Selagi menunggu bisa buat isian. Siapkan semua bahan isian
Panaskan minyak, tumis duo bawang sampai matang Masukkan wortel, kemudian tambahkan bumbu: MSG A Satu ROSE BRAND, garam, gula dan merica bubuk, aduk rata koreksi rasanya Setelah wortel empuk masukkan soun, aduk rata, masak sampai tanak agar awet. Sesaat sebelum diangkat, masukkan daun seledri, aduk rata, angkat dan dinginkan (biar cepat bisa sambil dikipas angin)
Ambil 1 adonan kulit pastel, pipihkan, beri potongan telur dan isian soun, rapatkan, kemudian pilin pinggirannya Lakukan sampai semua selesai
Goreng pastel dalam minyak yang sudah panas, goreng sampai matang kecokelatan Angkat dan tiriskan dengan cara diberdirikan
Siap disajikan dengan pelengkap cabe rawit, jika untuk jualan atau snack box setelah dingin bisa dikemas dalam plastik OPP
Memuat komentar...