Selai Kacang dan Jelly Batangan

Langkah-langkah

1. Panaskan oven hingga 350ºF. Lapisi loyang berukuran 8x8 inci dengan perkamen atau kertas timah.

2. Dalam mangkuk sedang, aduk tepung, oat, dan soda kue.

3. Dengan menggunakan mixer, kocok mentega dan gula hingga lembut dan halus. Tambahkan telur, selai kacang, dan vanila. Campur hingga rata kembali.

4. Tuang campuran tepung dan oat ke dalam mangkuk berisi campuran selai kacang. Gunakan sendok untuk mengaduk hingga semuanya tercampur rata dan terbentuk adonan kue yang kental.

5. Tekan 3/4 adonan kue ke bagian bawah loyang yang sudah disiapkan secara merata. Pastikan tidak ada lubang atau celah dan adonan padat. Oleskan selai secara merata pada permukaan adonan kue. Jatuhkan sisa adonan kue di atas selai menjadi potongan-potongan kecil atau hancur. Taburkan kacang di atasnya dan tekan perlahan ke dalam selai dan adonan hancur. Remah-remah dan kacang tanah tidak akan menutupi selai dalam lapisan padat.

6. Masak selai kacang dan jeli batangan selama 35-40 menit, atau sampai bagian atasnya berwarna cokelat keemasan. Biarkan batangan agak dingin, lalu gunakan perkamen untuk mengangkat batangan dari piring. Potong batangan menjadi 12 bagian dan nikmatilah.