Salad Kembang Kol Kacang Jeruk Nipis

Name: Salad Kembang Kol Kacang Jeruk Nipis
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 Tbsp coconut oil (or a neutral oil) ($0.23); 3 cups riced cauliflower ($2.49); Pinch of salt ($0.02); 1 tsp freshly grated ginger ($0.10); 1 fresh lime (2 Tbsp juice) ($0.19); 1/2 Tbsp kecap ($0,04); 1/2 Tbsp saus cabai bawang putih ($0,10); 1 red bell pepper ($0.99); 1/4 red onion ($0.25); 1/2 cup chopped peanuts* ($0.38); 1 cup fresh cilantro leaves ($0.45)

Kembang kol yang diiris menjadi bahan dasar rendah karbohidrat yang mengenyangkan untuk Salad Kembang Kol Kacang Jeruk Nipis yang segar dan bersemangat ini.

⏱️ 25 menit 🔪 Persiapan: 20 menit 🔥 Masak: 5 menit 📊 Sedang 👁️ 2 dilihat

👨‍🍳 Mulai Masak

Foto: Budget Bytes

Bahan-bahan

4 porsi

1 Tbsp coconut oil (or a neutral oil) ($0.23)
3 cups riced cauliflower ($2.49)
Pinch of salt ($0.02)
1 tsp freshly grated ginger ($0.10)
1 fresh lime (2 Tbsp juice) ($0.19)
1/2 Tbsp kecap ($0,04)
1/2 Tbsp saus cabai bawang putih ($0,10)
1 red bell pepper ($0.99)
1/4 red onion ($0.25)
1/2 cup chopped peanuts* ($0.38)
1 cup fresh cilantro leaves ($0.45)

Langkah-langkah

Panaskan wajan besar dengan api sedang, lalu tambahkan minyak dan aduk hingga melapisi permukaan. Tambahkan kembang kol yang sudah diparut dan sedikit garam. Tumis kembang kol dengan api sedang selama sekitar 5 menit, atau hingga mencapai tingkat kelembutan yang Anda inginkan. Pindahkan kembang kol ke dalam mangkuk dan biarkan dingin saat Anda menyiapkan bahan lainnya (saya menaruh kembang kol di lemari es agar lebih cepat dingin).
Peras 2 sendok makan jus jeruk nipis ke dalam mangkuk kecil. Tambahkan parutan jahe, kecap asin, dan saus cabai bawang putih. Aduk agar tercampur.
Potong halus paprika merah dan bawang merah. Tarik daun ketumbar dari batangnya dan potong kasar. Cincang kasar kacang tanah.
Tambahkan paprika, bawang bombay, daun ketumbar, dan kacang tanah ke dalam mangkuk berisi kembang kol yang sudah dingin. Tuang saus di atasnya, lalu aduk hingga bahan tercampur. Sajikan segera atau dinginkan hingga siap disantap.

Estimasi Nutrisi (per porsi)

Makronutrien

Kalori1598% AKG

*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori

💰 Estimasi Harga

Total Bahan Rp 436

Per Porsi Rp 109/porsi

🏠 Lebih hemat ~Rp 872 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (18% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Harga Satuan	Subtotal
coconut oil	1 tbsp	-	-
riced cauliflower	3 cups	-	-
Pinch of salt	-	-	-
freshly grated ginger	1 tsp	-	-
fresh lime	1	-	-
kecap	0.5 tbsp	Rp 12.000/600ml	Rp 136
saus cabai bawang putih	0.5 tbsp	Rp 40.000/kg	Rp 300
red bell pepper	1	-	-
red onion	0.25	-	-
chopped peanuts*	0.5 cup	-	-
fresh cilantro leaves	1 cup	-	-