Pelas kepiting
Ini lauk kesukaan suami biasanya buat sarapan sama sambal terasi atau sambel bawang 👍😁 kemaren ceritanya main ke pantai teluk penyu pas lg asik duduk disaung² tiba² ada anak kecil nawarin kepiting payau kalau aku bilang nggereng 🤭sekilo itu 70ribu dan ternyata isinya kecil² pas nyampe rumah yang agak gedean direbus trus sisanya dibikin pelas 👍👍
Bahan-bahan
- 350 gram kepiting
- 2 butir kelapa parut yang agak muda
- Air kelapa dari 2 butir kelapa
- secukupnya Daun pisang
- secukupnya Daun salam
- Bumbu :
- 10 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- seruas Jahe
- 1 sdt Ketumbar
- 1/2 sdt merica
- 1 sdm Garam
- 2 bumbung gula merah
- 1/2 sdt Penyedap rasa
Langkah-langkah
Cuci bersih kepiting kemudian haluskan dan tambah dengan air kelapa sedikit² ditumbuk/dicooper ini saya dicooper lalu peras airnya ulangi sampai beberapa kali, ini saya sampai 5 kali
Ini hasil sari kepitingnya agak kental jadinya
Haluskan bumbu kemudian campurkan kedalam parutan kelapa dan sari kepiting
Bungkus dengan daun pisang kemudian tambahkan daun salam lalu sematkan dengan lidi
Kemudian kukus sampai tanak agar tidak cepat basi ya,ini saya kukus ditungku sekitar 1 jam
Setelah tanak angkat llu dinginkan,sajikan dengan sambal terasi atau bawang
Memuat komentar...