Pepes ikan kembung dan kedondong
Bismillah Ada banyak buah kedondong dikasih oleh-oleh sama teman. Saya buat buat pepes ikan pakai kedondong dengan bumbu rujak kesukaan suami. Siapkan nasi yang banyak, karena pasti nambah lagi 🤭. Semoga sehat selalu untuk kita semua. Aamiin #CookpadCommunity_Bali #CPBali_DikukusLebihEnak2025 #DikukusLebihEnak #GAS2025 #CPBaliAuthor2025_Ima
Bahan-bahan
- 5 buah ikan kembung
- 6 buah kedondong
- Secukupnya daun pisang
- 3 buah bawang putih
- 7 buah bawang merah
- 7 buah cabai keriting
- 5 buah cabai rawit
- 1 btg serai
- 2 lbr daun jeruk
- 1 ruas jahe
- 1/2 sdt terasi bakar/goreng
- 1/4 sdt jintan
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 3 butir kemiri
- Secukupnya gula, garam, kaldu jamur
- Secukupnya daun pisang
- Secukupnya tusuk gigi
Langkah-langkah
Siapkan bahan-bahan. Serut buah kedondong hingga selesai.
Haluskan bumbu dengan menambahkan sedikit air lalu asat kan airnya, matikan api. Masukkan buah kedondong dan aduk hingga tercampur rata. Koreksi rasanya sesuaikan selera.
Ambil daun pisang. Beri secukupnya bumbu, lalu letakkam ikan kembung dan tutup kembali dengan bumbu. Setelah itu gulung dan beri semat di ujungnya. Kukus ikan selama +- 20 menit. Pepes bisa langsung disajikan atau panggang sebentar, agar bumbu semakin meresap dan air dan yang ada menyusut. Sesuaikan selera. Selamat mencoba
Memuat komentar...