Pepes Ikan Kembung tanpa Cabe
Pepes adalah masakan khas Jawa Barat. Untuk anak-anak yg tdk suka pedas, saya buat pepes tanpa cabe. Pakai Bumbu dasar putih dan kuning, masak jadi lebih menyenangkan, hemat waktu dan tenaga. Rasanya enak, gurih dan sehat. #GAS2025 #RasaNusantara #CINTE_RasaNusantara #CookpadCommunity_Jakarta
Bahan-bahan
5 porsi
- 5 ekor (1/2 kg) Ikan Kembung Banjar
- 1/2 buah Jeruk Nipis
- 1 sdt Garam
- 1 lembar daun pisang
- 1 batang Sereh (geprek dan potong)
- 1/2 ikat Daun Kemangi
- 5 buah Belimbing Wuluh (iris kasar)
- 1 batang Daun Bawang (iris)
- 1 sdm Bumbu Dasar Kuning
- 1 sdm Bumbu Dasar Putih
- 1/2 sdm Garam
- 1/2 sdt Kaldu Jamur
Langkah-langkah
Buang jeroan ikan, dan cuci bersih. Marinasi dgn juice jeruk nipis + garam. Istirahatkan 15 menit
Lapisi panci kukus dgn daun pisang, taruh sereh, irisan blimbing wuluh dan daun kemangi.
Lumuri ikan dgn bumbu halus. Taburi daun kemangi dan daun bawang diatas ikan.
Tutup dgn daun diatas ikan. Kukus ikan dalam panci tertutup selama 30 menit, sampai matang.
Sajikan untuk lauk makan nasi.
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Isnawati
Memuat komentar...