Pepes Ikan Mujair / Botok Ikan bumbu matang
#Semangcook_MaknyusDikukus #DikukusLebihEnak #Gas2025 #SemangcookHokyaHokye25 #CookpadCommunity_Semarang
Bahan-bahan
- 6 ekor Ikan mujair
- secukupnya Daun pisang
- 3 g enggam Daun kemangi
- 2 siung bawang daun
- 4 batang Serai
- 6 lembar Daun salam
- 6 lembar Daun jeruk
- sesuai selera Cabai rawit
- secukupnya Garam
- secukupnya Gula
- secukupnya kaldu
- Secukupnya merica
- 15 bawang merah
- 12 bawang putih
- 4 cm kunyit (goreng)
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas (optional)
- 3 kemiri (goreng)
- 2 cabe rawit (tambahin jika mau pedas)
Langkah-langkah
Haluskan bumbu, lalu tumis hingga harum. Selama menumis tambahkan gula garam merica dan gula, tambah sedikit air lalu aduk sampai surut. Hasil tumisan ada di langkah ke 2.
Siapkan ikan yang sudah di bersihkan dan di lumuri sedikit garam. Potong daun bawang. Siakan daun kemangi, jeruk dan salam. Serta bumbu yg sudah di tumis. Daun pisangnya di jemur dulu lalu di lap dan di potong sesuai ukuran yang dibutuhkan.
Siapkan daun pisang, letakan daun salam, bumbu daun kemangi lalu tumpuk dg ikan, tambahkan lagi bumbu di atasnya, daun kemangi, daun bawang, serai, dan daun jeruk. Jika ingin pedas bisa pakai potongan cabe aja ya.
Bungkus rapat dan kukus selama 50 menit.
Sajikan hangat.
Memuat komentar...