Pepes Ikan Nila Bakar Teflon
My hubby habis mancing ikan nila lalu minta dibikinin pepes, langsung saja deh srak srek ke dapur... #GAS2025 #MenuBakaran #Semangcook_BakaranSeru #SemangcookHokyaHokye25 #CookpadCommunity_Semarang
Bahan-bahan
3 porsi
- 3 ekor ikan nila
- 1 bh jeruk nipis, ambil airnya
- 1 sdt garam
- 3 lbr daun salam
- 2 ruas Lengkuas, iris2
- 3 btg sereh geprek
- 2 bh cabe merah iris serong
- 2 g enggam daun kemangi
- Daun pisang, layukan diatas api kompor
- Minyak goreng
- 1 ruas kunyit
- 11 siung bw merah
- 5 siung bw putih
- 13 bh cabe rawit
- 2 -3 bh tomat
- 1 sdt garam + penyedap
Langkah-langkah
Bersihkan ikan dari sisik, insang & isi perutnya lalu cuci bersih, sayat2 badan ikan lalu lumuri garam dan air jeruk nipis, diamkan ±30 menit
Bumbu yg sudah dihaluskan ditumis sebentar lalu angkat, terus campur dg cabe merah & ikan, aduk2 pelan
Ambil daun pisang (dirangkap 2, taruh ikan diatasnya beri daun salam, lengkuas, sereh, daun kemangi lalu gulung dan kukus ±30 menit, angkat
Selanjutnya panggang diatas teflon hingga air dari bungkusan tidak keluar lagi dan daun kering (dibolak balik biar rata) angkat dan sajikan dengan nasi hangat.
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Rieda Swandy
Memuat komentar...