Pepes Ikan Pari Asap
Hari ini...22 Desember 2025, adalah Hari Ibu di Indonesia. Aku ucapkan "Selamat Hari Ibu" untuk semua ibu hebat dan tangguh. Teruntuk mamakku, ibu yg sudah melahirkan ku...Selamat Hari Ibu. Terimakasih sudah melahirkan dan merawatku. Aku selalu ingat setiap aku datang, beliau pasti akan masak ikan asap sebagai hidangan untuk santap bersama. Dan karna kita tinggal berjauhan dan saat ini aku tidak bisa berkunjung, untuk mengenang kebersamaan kami aku buat pepes ikan pari asap. Semoga mamak tetap sehat dan kuat. Untuk diriku sendiri dan juga para ibu di luar sana...semoga sehat dan bahagia selalu, tetap jadi ibu yg tangguh 🥰🥰 #GAS2025 #UntukIbuDariDapurku #TimloSolo_HidanganUntukIbu #WongSoloMasak #CookpadCommunity_Solo
Bahan-bahan
- 4 potong ikan pari asap
- 4 buah cabe ijo, iris serong
- 2 lembar daun salam, bagi dua
- 4 lembar daun jeruk, iris kecil
- 1 batang sereh, iris kecil
- 1 sdt air asam jawa
- 10 butir bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 5 buah cabe merah keriting, buang biji
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt terasi bakar
Langkah-langkah
Cuci bersih ikan pari asap, lalu tiriskan. Campur bumbu yang sudah dihaluskan dengan air asam.
Letakkan sepotong ikan pari asap di atas daun pisang. Balur dengan bumbu halus dan beri potongan daun salam, daun jeruk serta sereh. Bungkus dengan rapi.
Pepes bisa dikukus atau dipanggang. Untuk kukus, kukus selama 10 menit saja. Untuk versi panggang, panggang diatas bara api atau pakai panggangan atas kompor selama 15 menit.
Memuat komentar...