Pepes Ikan Peda dan daun melinjo
Satu lagi masakan yang aku yakin banget papaku suka.. yaitu Pepes Ikan Peda... beeuuhhh.... siapa yang bisa menolak ikan asin peda yang dipepes dengan daun melinjo. Ikan asin memang gak pernah gagal dimasak apapun. Pepes dengan bumbu sederhana pun enak. Waduh.. maknyus... Yuks kita buat... #Gas2025 #MasakUntukAyah #cookpadcommunity_Bekasi #Kombes_MasakUntukAyah
Bahan-bahan
- 5 ekor ikan peda
- 100 g daun melinjo muda
- 5 lembar daun salam
- 2 batang serai, iris kasar
- Secukupnya kaldu jamur dan merica bubuk
- daun pisang
- 3 buah cabe merah keriting, iris serong
- 2 bh cabe merah besar, iris serong
- 3 bh cabe ijo besar, iris serong
- 2 buah tomat hijau, iris kasar
- 1 buah tomat merah, iris kasar
- 10 butir bawang merah, iris tipis
- 5 siung bawang putih, iris tipis
Langkah-langkah
Bilas ikan peda dengan air hangat hingga lapisan garam di permukaannya larut.
Ambil selembar daun pisang, taruh 1 lembar daun salam, sedikit serai dan taruh ikan peda di atasnya. Beri daun melinjo dan Bumbu iris
Taburi sedikit merica dan kaldu jamur
Bungkus daun pisang bentuk pepes lalu semat kedua ujungnya dengan lidi. Kerjakan yang sama dengan sisa bahan hingga menjadi 45 bungkus.
Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit lalu angkat. Dinginkan lalu sajikan.
Memuat komentar...