Pepes Ikan Pindang Daun Singkong
Cerita resep kali ini adalah recook dari tim lokal Solo yaitu mbak @kartikadapuryasoda .. Ada sedikit modifikasi tapi secara umum hampir sama resepnya hihii.. Untuk tim Lokal Solo, tetap semangat menginspirasi yaaaa.. ❤️❤️❤️ #GAS2025 #ApresiasiAkhirTahun #ApresiasiTimLo2025 #TimloSolo_PenulisFavorit #WongSoloMasak #CookpadCommunity_Solo
Bahan-bahan
- 2 ekor ikan salem pindang
- 300 g r daun singkong rebus
- 4 lembar daun salam
- 2 batang serai besar
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap
- 2 batang daun bawang
- 8 buah cabe merah keriting
- 10 cabe rawit domba
- 4 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 3 ruas kunyit
- 2 ruas jahe
Langkah-langkah
Siapkan ikan pindang, buang kepala dan tulangnya.
Potong potong daun singkong rebus sesuai selera
Haluskan bumbu dengan blender
Setelah halus, campur rata kedalam daun singkong. Aduk hingga semua tercampur
Tambahkan daun bawang dan semua komponen siap
Siapkan daun pisang, taruh diatas tutup kukusan sebentar agar agak layu, lalu tata isian pepes
Tambahkan daun salam dan sereh diatasnya lalu tutup dengan daun singkong lagi dan bungkus rapat
Panaskan kukusan
Setelah panas, kukus kurang lebih 20 menit
Setelah matang, angkat dan sajikan. Boleh dipangganh dulu sebelum disajikan.
Memuat komentar...