Pepes Ikan Pindang + Pencit
Hari ini masak pepes ikan pindang pakai pencit kesukaan keluarga 🥰 Rasanya komplit banget! Pedes 🌶️, asin, gurih, dan asem segar yang bikin selera makan naik drastis 🤤 Nggak terasa, nasi di rice cooker langsung habis 😆🍚 Siapa yang juga tim nambah nasi kalau menu begini? 🙋♀️ #MenuRumahan #PepesIkanPindang #MasakDiRumah #CookpadID #MasakanIndonesia
Bahan-bahan
- 6 ekor ikan pindang ukuran sedang
- Daun pisang
- 7 siung Bawang merah
- 4 siung Bawang putih
- 5 buah Kemiri
- 2 ruas jari Lengkuas
- 1 ruas jari kencur
- 3 buah daun jeruk
- 1 sdt Kunyit bubuk
- 3 sdt Ketumbar bubuk
- secukupnya Garam
- secukupnya Penyedap rasa
- 2 buah mangga muda ukuran sedang
Langkah-langkah
Bersihkan ikan pindang dari kepala dan jeroannya, kemudian dibagi menjadi 2 bagian
Kemudian cuci bersih ikan pindang, dan digoreng di minyak panas sebentar saja
Setelah itu haluskan bumbu diatas, kemudian tumis hingga tanak
Sambil menunggu bumbu dimasak, kupas mangga muda dan kemudian diparut menggunakan parutan wortel
Setelah diparut mangga muda di cuci bersih dan di peras
Setelah itu, kembali lagi ke bumbu.. jika bumbu sudah tanak campurkan mangga muda tersebut dengan bumbu yg ditumis
Setelah tercampur rata, koreksi rasa terlebih dulu
Setelah itu siapkan lembaran daun pisang, oleskan 1 sendok bumbu ke atas daun, kemudian ditumpuk dengan pindang dan selanjutnya atas pindang juga diberi bumbu
Kemudian bungkus pepes (satu pepes saya isi ½ potong ikan pindang)
Sambil membungkus pepes, siapkan dan didihkan kukusan
Setelah selesai membungkus pepes, masukan pepes kedalam kukusan kemudian masak selama 15 menit (hal ini agar pepes makin tanak dan awet)
Setelah pepes matang, pepes siap dinikmati bersama keluarga 🥰
Untuk pepesnya opsional yaa boleh langsung di sajikan atau dibakar dulu
Kalau saya di bakar dulu agar aroma daun pisangnya semakin keluar waktu di bakar
Terima kasih, selamat mencoba 🥰
Memuat komentar...