Pepes Ikan Tongkol Bumbu Kelapa
#SerbaKelapa #GAS2025 Hidangan yang berbahan utama ikan ini, selalu bikin nambah nasi. Selain sedep, bumbu kelapanya bikin medok gurih. Meresap sampai kedalam daging ikannya. Untuk sensasi pedasnya bisa disesuaikan selera yaa.. Karena persediaan ikan cuma punya ikan kemasan, jadi gak ada salahnya juga dibuat pepes kelapa. Biasanya bikin pakai ikan mujaher atau ikan kembung, wooww ..nikmat, sedap, mantap. Yakin gak mau nyoba nih ? Yuukk nikmati sedapnya olahan ikan dari rumah.
Bahan-bahan
- 500 g r ikan tongkol instan
- 250 g r kelapa parut
- Segenggam daun kemangi
- 2 lembar daun salam
- 2 buah cabe merah
- 5 buah cabe hijau
- 1 buah tomat hijau
- 1 buah tomat merah
- 1 sdt kunyit bubuk
- 10 buah cabe merah
- 5 buah cabe rawit merah
- 2 ruas jahe
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 tangkai sereh
- 3 butir kemiri
- 1,5 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir
- Secukupnya daun pisang
- Secukupnya lidi/tusuk gigi
Langkah-langkah
Siapkan semua bahan dan bumbu,
Haluskan bumbu. Campur bumbu yang sudah dihaluskan dengan kelapa, tambahkan bumbu perasa dan juga bumbu iris, kemudian aduk.hingga tercampur merata.
Siapkan daun, sisipkan daun salam diatasnya. Tambahkan 2 sdm bumbu kelapa dan 2 potong ikan. Tutup kembali dengan bumbu kelapa dan daun kemangi.
Bungkus daun kemudian sematkan lidi dikedua ujungnya. Tata dalam kukusan, kukus selama 30 menit. Kemudian panggang hingga daun kering atau sedikit gosong.
Sajikan dengan nasi hangat.
Memuat komentar...