Bahan-bahan
5 porsi
- 5 ekor ikan kembung
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 6 butir kemiri sangrai
- 2 mm jahe
- 3 batang sereh ambil putihnya
- 1 jari kunyit
- 10 buah cabe merah
- 1/2 sdt merica
- Secukupnya Garam
- Secukupnya Kaldu jamur
- 1 lembar daun salam/ pepes
- 2 ikat daun kemangi
- 10 buah cabe rawit utuh
- 3 buah tomat iris besar
- 1 batang daun bawang
Langkah-langkah
Cuci dan bersihkan ikan, marinasi dengan jeruk nipis. Sisihkan
Blender bumbu hingga halus, koreksi rasanya
Siapkan daun pisang
Isi pepes dengan lembaran daun salam, cabe, tomat dan kemangi. Kemudian tabur bumbu diatasnya, lalu taruh ikan diatas bumbu. Tambahkan bumbu halus lagi diatas ikan, tambahkan kemangi, cabe dan tomat
Bungkus ikan. Lalu kukus hingga matang.
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Deril Ristiani
Memuat komentar...