Bahan-bahan
5 porsi
- 200 gram Kepah asin
- 1 buah kelapa setengah tua (diparut)
- Secukupnya daun Pisang
- 6 siung Bawang Merah
- 3 siung Bawang Putih
- 10 buah Cabe merah keriting
- 15 buah Cabe rawit
- 1/4 ruas jahe
- 1/2 ruas jari kunyit
- 2 sdt micin
- 1 sdt gula pasir
- 3 lembar daun jeruk
- 3 -5 lembar daun salam
Langkah-langkah
Cuci bersih kepah. Kemudian rendam degan air panas dan juga kertas koran untuk mengurangi asinnya. Rendam selama 1 jam. Siapkan juga kelapa muda yg sudah diparut. Siapkan bumbu halusnya. Kemudian blender halus. Jangan lupa panaskan kukusan.
Siapkan daun pisang, potong2 seukuran gambar dibawah ini. Kemudian campurkan bumbu halus dan juga kelapa parut.
Masukan semua aromatik, dan Masukan juga semua penyedap Rasa. Kemudian bungkus dan kunci dengan tusuk sate. Kukus selama 45 menit atau sampai matang.
Pepes siap dinikmati bersama nasi hangat 😋.
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Ayu Muslima
Memuat komentar...