Pepes Nila Pedas (1048)
Masih blm move on dari belajar bikin pepes...buat lagi yg pedas dengan ikan nila...trims mba @AnikSulistyowati69 ilmunya...mantul.. Resep asli : https://cookpad.com/id/r/16586272 #CookingCommunityClass_AnekaPepesSedap #Spatula3C25_AnekaPepesSedap #CookingCommunityClass #SalamKompakSelalu #CookpadCommunity_Tangerang #pepes #IkanNila
Bahan-bahan
- 1 kg ikan nila (4 bh)
- 1 bh jeruk nipis
- 3 batang serai, iris tipis2
- 8 lbr daun salam
- 8 lbr daun jeruk
- 2 btg daun bawang
- 2 bh tomat hijau
- 2 bh tomat merah
- 8 bh belimbing sayur
- 20 bh cabe rawit merah
- Secukupnya kemangi
- 2 sdm minyak goreng
- Sedikit air
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 15 bh cabe merah
- 10 bh cabe rawit merah
- 20 butir bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 6 bh kemiri
- Secukupnya daun pisang
- 8 bh tusuk gigi
Langkah-langkah
Cuci bersih ikan nila, kerat2 badannya...kucuri dengan air jeruk nipis...diamkan 15 mnt. Kemudian cuci bersih kembali.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, gula, garam dan kaldu bubuk. Masak hingga berminyak. Tambahkan sedikit air, test rasa.
Matikan api, masukkan ikan, aduk rata.
Ambil selembar daun pisang, tumpul 2 atau 3 lapis, beri daun salam, daun jeruk, dain kemangi, daun bawang, cabe rawit, irisan tomat dan irisan belimbing, beri ikan, tutup dengan tomat, cabe rawit, daun kemangi, daun bawang, gulung daun, rapatkan kiri kanannya, sematkan dengan tusuk gigi.
Kukus kurang lebih 45 - 1 jam. Angkat, bakar diatas teflon sebelum disajikan...
Yummy....nasi mana nasi...
Memuat komentar...