*Pepes Oncom Ikan Asin Peda*
Kamis 26 - 06 - 2025 .... Olahan oncom selalu enak dan nikmat untuk teman nasi anget. Dan akan selalu jadi kesukaanku dan nak bujangku pun suka banget. Oncom pun bisa jadi solusi masak ditanggal tua. Nah kalo ikan asin peda itu kesukaan nak bujangku juga. Tapi baru ini oncom nya dimasak jadi pepes bumbu iris alias lagi males ngulek 🤭 dan pas juga waktu beli oncomnya liat ada ikan peda yang tinggal 1 ekor terus kepikiran untuk dipepes bareng oncomnya sama ikan asin peda. Pepes oncomnya jadi 4 bungkus tapi yang pake ikan asin peda cuma sebungkus 🤗dan Alhamdulillah bujangku suka pepesnya. #Posbar #FavoritKeluarga #GAS2025 #Cookpad_Id #CookpadCommunity_Depok
Bahan-bahan
- 2 papan oncom
- 1 ekor ikan asin peda ukuran kecil
- 1 ikat daun kemangi
- 100 g r leunca
- 2 btg daun bawang, iris
- 3 buah tomat ijo, potong2
- Bumbu iris :
- 5 siung bawang putih, iris tipis
- 7 siung bawang merah, iris tipis
- 6 buah cabe rawit merah, iris
- 10 buah cabe rawit ijo, iris
- 5 buah cabe ijo keriting,iris
- 3 buah cabe ijo besar, iris
- 1/2 sdt garam
- 4 lbr daun salam
- 1/2 saset kaldu ayam bubuk secukupnya daun pisang
Langkah-langkah
Cuci ikan asin peda lalu rendam dengan air hangat yang diberi sedikit garam. Rendam ± 10-15 menit, angkat, cuci kembali. Tiriskan, cuci oncom, peras lalu hancurkan, iris daun bawang campur dengan oncom, sisihkan. Iris bawang putih, bawang merah dan iris halus kencur.
Lalu campurkan dengan oncom dan daun bawang kemudian masukkan potongan tomat
Terakhir masukkan leunca, kaldu bubuk dan garam, aduk hingga tercampur rata. Siapkan daun pisang, beri daun salam
Beri adonan oncom, ikan peda tutup dengan oncom dan beri daun kemangi diatasnya lalu bungkus dan semat dengan tusuk gigi
Lakukan hingga selesai, lalu kukus 10 - 15 menit...Angkat dan pepes oncom pun bisa langsung disajikan atau bisa dibakar/dipanggang dulu diteflon, bakar bolak-balik
Angkat...dan sajikan
Memuat komentar...