Pepes Pedas Belimbing Wuluh|Double Pan
Habis panen belimbing wuluh di belakang rumah, daripada bingung dibuat apa, enak deh kalau dibuat pepes dengan bumbu pedas kesukaan ibuku. Daripada repot kalau harus membungkusnya satu per satu, aku alasi saja pakai daun pisang dan alumunium foil di bagian luarnya, lalu ditutup kembali dengan daun pisang. #GAS2025 #MasakanPedas #CookpadCommunity_Sumbar #Maminang25_MasakanPedas #asr_ResepIkan #asr_GAS2025
Bahan-bahan
- 500 g r ikan
- 1 buah jeruk nipis
- 10 buah belimbing wuluh
- 5 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 1,5 sdt garam, sesuai selera
- 1/2 sdt penyedap, sesuai selera
- 1/2 sdt gula pasir, sesuai selera
- 10 buah cabai merah
- 10 buah cabai rawit
- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kunyit
- 1 sdt ketumbar
Langkah-langkah
Bersihkan ikan, beri air perasan jeruk nipis. Potong-potong belimbing wuluh, dan haluskan bahan bumbu halus.
Siapkan double pan, alasi dengan aluminium foil, kemudian susun daun pisang.
Beri sebagian bumbu halus, beri sebagian daun salam, daun jeruk, dan sebagian belimbing wuluh. Lalu susun ikan.
Kemudian masukkan sisa dari daun salam, daun jeruk, belimbing wuluh, dan bumbu halus. Lalu tutup kembali dengan daun pisang. Tutup dan masak dengan api sedang agak kecil selama 25 menit atau hingga ikan matang, setelah matang, angkat dan sajikan.
Memuat komentar...