Pepes pindang (ikan kranjang)
Hari ini bingung mau masak apa ,dan pas tanya suami, beliau minta di buatkan pepes pindang ini ,okelah cuuss belanja dan eksekusi 😃
Bahan-bahan
- 3 ekor ikan pindang
- 2 buah tomat (iris² tipis)
- Segenggam kemangi
- 6 lembar daun salam
- 6 lembar daun jeruk
- 6 batang sereh (yg kecil² aja)
- secukupnya Daun pisang
- 12 Lidi untuk mengunci daun pisang
- 9 buti bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabe merah besar
- 3 buah cabe rawit
- 1 buah tomat
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 3 cm lengkuas
- 2 sdt ketumbar bubuk
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdm penyedap rasa
- 3/4 sdm gula pasir
- Sedikit minyak goreng dan air untuk memblender
Langkah-langkah
Karna pindang yg aq beli lumayan besar ukurannya jadi 1 ekor aq belah jadi 2 bagian,total jdi 6 belah pindang,cuci pelan² biar gak hancur
Siapkan bumbu pelengkap seperti ; Iris tipis² tomat (kalo ada belimbing wuluh lebih mantap), geprek sereh, sobek² daun jeruk,daun salam,jgn lupa di cuci.
Haluskan bumbu halus,aq pake blender ya menghaluskan nya makanya butuh bantuan sedikit air dan minyak biar mudah, tapi klo pengen coba buat di ulek aja skip gak perlu minyak dan air yaa..
Setelah bumbu halus aq blender,aq tumis sebentar untuk mengurangi /menghilangkan kandungan air nya.
Setelah bumbu halus di tumis,aq bagi jdi 6 bagian,biar pas bungkus lebih gampang.
Siapkan daun pisang,letakkan daun salam,daun jeruk, sereh,1 potong pindang,bumbu halus, tomat iris dan daun kemangi,lalu kunci dg lidi di kedua sisinya, urutan nya gt yaa..
Memuat komentar...