Pepes Tongkol Kemangi
Ini sih gara2 tukang ikan langganan, yang maksa beli ikan salem/pindang karna katanya ikannya gede dan bagus 😁 Sebenernya gak niat bikin pepes, dan lebih suka ikan yang ukurannya sedeng kecil jadi pas porsi sekali makan. Tapi suka gak bisa nolak kalo sama langganan apalagi baik hati banget suka ngasih lebih 😂 Resep ini saya dapat dari akun cp mbak @niasyifa Dan orang rumah cocok dan suka bangett !! Udah bolak balik recook ❤️ https://cookpad.com/id/r/858756 Sampe tadinya gak niat terima pesenan, cuma gara2 bikin pepes buat arisan dirumah 😂 1-2 tetangga minta tolong bikinin.. eh trus berlanjut ke saudara dan temen2 lainnya 😂😂😂 #DikukusLebihEnak #CINTE_DikukusLebihEnak #GAS2025 #CookpadCommunity_Jakarta
Bahan-bahan
- 3 pcs ikan pindang salem (ukuran besar) buang kepala belah dua bersihkan dari duri dan sisik keras
- Secukupnya Daun Pisang
- Secukupnya kemangi atau sesuai selera (3-4 ikat)
- 6 siung bawang putih
- 6 butir bawang merah
- 5 buah cabe merah besar
- 3 buah cabe rawit atau sesuai selera
- 3 buah tomat
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 10 buah kemiri
- 1 sdt ketumbar
- Secukupnya garam, gula & penyedap bila suka
Langkah-langkah
Siapkan ikan, bersihkan dari duri dan sisik yang keras, sisihkan
Siapkan bahan bumbu, blender/uleg hingga halus.
Tumis bumbu halus sebentar, untuk menghilangkan bau langu, sambil koreksi rasa. Setelah itu sisihkan hingga cukup hangat.
Siapkan panci pengukus, didihkan air.
Ambil daun pisang, beri 1-2 sendok makan bumbu, letakkan beberapa daun kemangi, lalu letakkan ikan, kemudian tutup dengan bumbu lagi dan daun kemangi. Bungkus.
Masukkan ikan yang sudah dibungkus daun kedalam panci kukusan dan kukus selama kurang lebih 30 menit atau sampai matang.
Siap disajikan. Biasanya, kalau untuk stok lauk, bisa juga dipanaskan dengan dipanggang sebelum disajikan.
Memuat komentar...