Perkedel kentang daging
Salah satu menu favorit tapi jarang bikin karena males, tahapannya banyak tapi makannya kilat hahaha Kali ini nekat bikin karena kalau beli jarang yg ada daging nya dan kalaupun ada, harganya lumayan... Sekalian buat persiapan Ramadhan... Ready meal buat sahur bergizi dan sat set... #Coboy2026 #KolakSurabaya2026 #KolakSurabaya_SiapRamadan #InspirasiDapurRamadan #SiapRamadan #CookpadCommunity_Surabaya #ikavatin_perkedel #perkedeldaging #perkedelkentang
Bahan-bahan
- 6 buah kentang besar besar
- 225 g r daging sapi giling
- 1 SASET bumbu mie mahmudah
- 1 sdt lada putih bubuk
- 1 sdt garam
- 1 butir telor
- Secukupnya seledri dan daun prei
- 6 sdt bawang merah goreng
- 2 sdt bawang putih goreng remes
- 1 butir telor + garam+ 20ml air buat baluran
Langkah-langkah
Kupas kentang, potong dadu bilas air hingga bening, rendam air + sedikit garam beberapa saat, lalu goreng hingga matang, langsung di uleg ketika masih hangat dan dikumpulkan diwadah... Rajang daun seledri pre sekalian sambil nunggu kentang matang... Jadikan satu diwadah
Masukkan semua bumbu lain: bumbu mie, lada bubuk, garam, telor, bawang goreng, brambang goreng, lalu masukkan juga daging gilingnya
Setelah semua bahan masuk, aduk hingga merata... Ambil sedikit adonan, coba digoreng hingga matang untuk tes rasanya sudah pas atau belom
Bulat bulat adonan perkedel sesuai selera... Siapkan telor garam dan beri sedikit air buat baluran, kocok lepas... Ambil satu bulatan lalu Balur telor dan langsung goreng hingga matang dengan api sedang cenderung kecil aja biar matang hingga kedalam
Angkat dan tiriskan bila sudah matang.. sajikan
Kalau untuk stok, bulatan perkedelnya aku oven sebentar sekitar 15-20 menit... Lalu setelah dingin disimpan wadah tertutup di freezer... Pas mau dimakan, di defroze lalu digoreng pake kocokan telor
Memuat komentar...