Perkedel Kentang Kornet ala Chef Devina Hermawan
Bismillah Alhamdulillah Ramadhan sebentar lagi tiba, tugas umma menyiapkan menu2 utk berbuka dan terutama sahur, khawatir kesiangan jd semua diprepare dan di stock di frezer seperti tahun sebelumnyaa.. ya Nugget Tempe, ayam ungkep, tak ketinggalan Perkedel Kornet kesukaan anak2.. Pakai resep dr chef ke sayangan @devinahermawan yg pastinya enak dan mudah.. tinggal sat set sat set jadi dehhh #CookpadCommunity_Depok #GAS2025 #BerbagiRasaRamadhan #MealPrepPraktis
Bahan-bahan
- 600 g r kentang
- 1 btr kuning telur
- 100 g r kornet sapi
- 4 sdm tapioka
- 6 soung baput
- 8 siung bamer
- 1 sdt bubuk kari
- 1/2 sdt lada bubuk
- secukupnya Garam dan gula
- 1 btr putih telur utk celupan
Langkah-langkah
Cuci bersih kentang Potong2 agar bisa matang merata Siapakan panci, rebus kentang hingga empuk
Panaskan sedikit minyak kemudian masukkan bawang merah dan bawang putih, goreng di api sedang hingga matang dan sedikit kecokelatan, lalu haluskan
Hancurkan kentang dengan ulekan kemudian pindahkan ke dalam mangkuk
Masukkan bamer baput yg sudah dihaluskan, kuning telur, kornet, bubuk kari, tepung tapioka, garam, kaldu bubuk, gula pasir, dan merica, aduk rata
Ambil 1 sdm adonan perkedel, bulatkan lalu pipihkan dgn ditekan sedikit, lakukan sampai adonan habis. Utk penyimpanan, susun perkedel di wadah kedap udara, setiap lapusan dialasi plastik agar tdk menempel. Simpan di frezer bisa tahan 2 bln
Saat akan menggoreng celupkan perkedel ke dalam putih telur, bolak balik agar merata, goreng di minyak panas dgn api kecil hingga matang kecoklatan
Setelah matang Angakat Tirisakn dan siap di sajikann.. Dijamin tidak hancur kentangnya saat di goreng.. Selamat Menjalankan Ibadah Puasa MaasyaaAllat Rabarakallah
Memuat komentar...