Perkedel Tempe
Pengen ngemil tapi bingung mau bikin apa, yang nggak terlalu repot, bahannya sederhana dan mudah di dapat tapi jadi enak. Tiba-tiba teringat kemarin liat medsos ada yang bikin olahan dari tempe, jadilah aku recook, walaupun penambahan kencur adalah inisiatif saya sendiri 😄. Ternyata jadinya enak dan kriuk...buat makan nasi ok buat ngemil juga ok.😉🫰🫶👍
Bahan-bahan
- 1/2 papan Tempe
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 ruas jari kunyit
- 1/2 ruas jari Kencur
- 2 buah cabe kriting
- 5 buah cabe rawit kalau suka pedas bisa ditambah
- beberapa lembar (sesuai selera) Daun jeruk gunting atau iris tipis-tipis
- 75 g r Tepung terigu
- 50 g r Tepung beras
- secukupnya Garam
- secukupnya Kaldu blok ayam
- secukupnya Kaldu jamur
- secukupnya Air
- secukupnya Minyak goreng
Langkah-langkah
Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, kencur, dan semua cabai dengan chopper/blender.
Remas kasar tempe dalam wadah.
Masukkan bumbu halus dan daun jeruk ke tempe.
Tambahkan garam, kaldu jamur, kaldu ayam, merica, tepung terigu, dan tepung beras.
Aduk rata sambil tuang air sedikit demi sedikit, jangan terlalu kental atau encer.
Ambil adonan, bentuk dengan bantuan garpu agar permukaan kriwil-kriwil.
Panaskan minyak dengan api sedang, goreng adonan hingga kecoklatan dan kriuk.
Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.
Memuat komentar...