Pesto Pizza Rolls

Langkah-langkah

1. Campurkan air hangat, ragi, dan gula, lalu aduk hingga ragi larut. Diamkan campuran selama sekitar lima menit atau sampai ragi membentuk lapisan busa di atas air.

2. Sementara itu, tambahkan 1 cangkir tepung ke dalam mangkuk besar bersama garam.

3. Setelah ragi berbusa, tambahkan minyak zaitun ke dalam adonan ragi, lalu tuang adonan ke dalam mangkuk berisi tepung dan garam. Aduk hingga adonan kental terbentuk. Mulailah mengaduk lebih banyak tepung, sedikit demi sedikit, hingga membentuk bola adonan yang tidak bisa lagi diaduk dengan sendok.

4. Balikkan bola adonan ke permukaan bersih yang ditaburi tepung. Uleni adonan, tambahkan sedikit tepung sambil diaduk, selama sekitar lima menit. Anda seharusnya menggunakan total sekitar 2 cangkir tepung sejak awal, kurang lebih sedikit.

5. Masukkan kembali adonan yang sudah diuleni ke dalam mangkuk, tutup rapat, dan biarkan mengembang hingga dua kali lipat volumenya. Setelah berlipat ganda, mulailah memanaskan oven hingga 400ºF.

6. Pukul adonan, keluarkan dari mangkuk, dan letakkan di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung. Regangkan adonan menjadi persegi panjang berbentuk kasar, kira-kira 10x16 inci. Usahakan untuk menghindari penggunaan penggilas adonan, jika memungkinkan, karena ini akan menekan adonan dan mencegahnya menjadi bagus dan mengembang.

7. Setelah dibentuk, oleskan pesto ke seluruh permukaan adonan dari ujung ke ujung. taburkan irisan pepperoni di permukaannya, lalu taburkan separuh keju di atasnya.

8. Gulung adonan menjadi batangan, lalu gunakan pisau yang sangat berbentuk untuk mengirisnya menjadi 8 (atau lebih) irisan dengan ukuran yang sama. Tempatkan irisan roti gulung ke dalam piring casserole yang telah dilapisi dengan semprotan anti lengket (atau minyak jika Anda mau). Pastikan untuk menggunakan piring yang cukup besar agar ruang gulungan dapat mengembang saat dipanggang. Taburkan sisa keju di atas gulungan di dalam piring, biarkan sebagian keju jatuh di tepian dan di antara gulungan.

9. Panggang Pesto Pizza Rolls dalam oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 30 menit, atau sampai mengembang, bagian atasnya berwarna cokelat keemasan, dan pesto serta keju menggelembung di tepinya. Sajikan hangat dengan saus pizza untuk dicelupkan.