Kerang Isi Pesto
Kerang Isian Pesto yang mudah ini diisi dengan dua keju, pesto, dan bayam. Sempurna untuk persiapan makan atau membekukan porsi untuk nanti!
Foto: Budget BytesBahan-bahan
- 1/2 lb . frozen spinach, thawed ($0.85)
- 15 oz . ricotta ($1.99)
- 1 cup shredded mozzarella ($1.00)
- 1/2 cup basil pesto ($0.85)
- 1 large egg ($0.27)
- 8 oz . cangkang pasta jumbo (sekitar 22-25 cangkang) ($1,66)
- 24 oz . saus pasta ($1,19)
Langkah-langkah
Pastikan bayam sudah benar-benar mencair, lalu peras kelembapannya sebanyak mungkin. Tambahkan bayam ke mangkuk besar dengan ricotta, mozzarella, pesto, dan telur. Aduk hingga bahan tercampur rata, lalu dinginkan hingga siap digunakan.
Didihkan air dalam panci besar, lalu masukkan cangkang jumbo. Masak cangkangnya sampai empuk, pastikan pasta tidak terlalu matang. Semakin lama cangkang direbus, semakin besar kemungkinan cangkangnya sobek saat proses isian. Tiriskan cangkang dalam saringan lalu bilas sebentar dengan air dingin hingga cukup dingin untuk dipegang.
Panaskan oven hingga 350ºF. Oleskan sekitar 1 cangkir saus pasta di dasar piring casserole besar.
Satu per satu, isi setiap cangkang dengan beberapa sendok makan campuran keju, pesto, dan bayam. Tempatkan cangkangnya di piring casserole saat Anda mengisinya.
Setelah cangkangnya terisi semua, tuangkan sisa dua cangkir saus pasta di atasnya. Panggang cangkangnya selama sekitar 30 menit dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, atau sampai sausnya menggelembung di tepinya. Sajikan panas.
Memuat komentar...