Pinchos De Pollo

Langkah-langkah

1. Keringkan paha ayam dengan handuk kertas. Kemudian potong ayam menjadi potongan-potongan kecil (sekitar 5 hingga 6 potong per paha).

2. Tambahkan adobo, sazón, dan garam ke dalam mangkuk besar dan aduk.

3. Tambahkan paha ayam cincang ke dalam mangkuk bersama dengan minyak goreng dan aduk hingga ayam terendam seluruhnya. Tutupi dengan bungkus plastik atau perkamen langsung pada permukaan ayam dan rendam setidaknya selama satu jam, tetapi sebaiknya semalaman.

4. Setengah jam sebelum menarik ayam, rendam minimal 6 tusuk kayu dalam air agar tidak gosong. Yang terbaik adalah merendam beberapa tusuk sate tambahan untuk berjaga-jaga jika salah satu tusuknya patah.

5. Saat Anda siap memasak, panaskan wajan pemanggang dengan suhu tinggi. Kemudian masukkan potongan ayam seukuran paha pada setiap tusuk sate, sekitar 5 atau 6 potong. Anda ingin potongan ayamnya rapat tetapi tidak saling menempel erat. Olesi kedua sisi setiap tusuk sate dengan saus BBQ, total sekitar 1/2 cangkir.

6. Saat wajan pemanggang mulai berasap panas, olesi dengan sedikit minyak goreng. Kemudian, letakkan tusuk sate di atas loyang pemanggang, pastikan loyang tidak memenuhi atau menempatkan tusuk sate terlalu berdekatan.

7. Setelah 5 menit, olesi 1/4 cangkir saus BBQ pada permukaan atas ayam. Selanjutnya, balikkan ayam, dan olesi lagi 1/4 cangkir saus BBQ di lapisan atas. Masak selama 5 menit lagi, hingga arang berkembang dan suhu internal ayam mencapai 160°F. Sekarang yang perlu Anda lakukan hanyalah makan! Buktinya!