Kue Kue Keju Nanas

Langkah-langkah

1. Panaskan oven hingga 350 derajat Fahrenheit. Semprotkan loyang berukuran 12 cangkir dengan semprotan masak anti lengket. Taburi bagian dalamnya dengan tepung dan sisihkan.

2. Dalam mangkuk besar, campurkan 1 (15,25 ons) campuran kue nanas kotak, ½ gelas air, ½ cangkir jus nanas, 3 butir telur besar, ⅓ cangkir minyak sayur atau minyak canola. Aduk hingga tercampur menggunakan hand mixer elektrik. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan ratakan.

3. Dalam mangkuk besar, campurkan 1 (8 ons) paket krim keju, 2 sendok makan mentega tawar, dan 1 sendok makan tepung maizena. Campur hingga halus dan lembut. Tambahkan 1 butir telur besar, 1 sendok teh ekstrak vanila, dan 1 (14 ons) kaleng susu kental manis, lalu aduk hingga tercampur rata.

4. Sendokkan lapisan kue keju di atas adonan kue secara merata, hati-hati jangan sampai menyentuh bagian luar atau dalam loyang. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 50-55 menit atau sampai tusuk gigi yang ditusukkan di tengahnya keluar bersih.

5. Keluarkan kue dari oven dan dinginkan di dalam loyang selama 10 menit sebelum membaliknya ke rak kawat hingga benar-benar dingin.

6. Tambahkan ¼ cangkir keping coklat putih ke dalam mangkuk sedang dan microwave hingga meleleh, aduk setiap 30 detik. Masukkan ¾ cangkir gula halus. Tambahkan 1 sendok teh ekstrak vanila dan 1 - 2 sendok makan jus nanas lalu aduk hingga rata dan tercampur rata. Jika adonan terlalu kental, tambahkan sedikit jus nanas lagi.

7. Taburkan glasir di atas kue yang sudah dingin. Biarkan glasir mengeras lalu taburi dengan nanas cincang, untuk disajikan. Simpan di lemari es sampai disajikan.