Pisang Goreng Gula Aren Madu
Kami sekeluarga sedang suka-sukanya sama pisang goreng gula aren. Sering banget beli jajanan ini. Akhirnya nyobain bikin sendiri, alhamdulilah hasilnya enak, dan jadi salah satu favorit abah. Udah beberapa kali abah minta dibikinin ini, karena pisang goreng selalu jadi cemilan favorit beliau. Salah satu kunci bikin ini tuh, ya saat mengencerkan adonan tepungnya itu. Klo kebanyakan air, lapisannya jadi terlalu tipis, tapi kalau adonannya terlalu kental pun, hasilnya jadi terlalu tebal dan jadi kurang krispy. Harus cobain, trial and error terus, biar tau gimana yang sesuai dengan selera kita. Pisangnya pun jangan pakai yang terlalu matang, karena nanti setelah digoreng jadi terlalu lembek. Saat menggoreng pun harus benar-benar diperhatikan, karena kalau kelamaan sedikit saja, dia cepat banget gosong. #MasakUntukAyah #GAS2025 #CookpadCommunity_KalSelBar #GAS2025_Amallea 48
Bahan-bahan
- 50 g r Tepung Beras
- 15 g r Tepung Terigu Protein Rendah
- 1/2 sdt Baking Powder
- 4 bh Pisang (Jangan Terlalu Matang)
- 25 g r Gula Merah
- 2 sdm Gula Pasir (sesuaikan selera)
- 1 sdm Madu
- 1 sdt Vanila essens
- 250 ml Air (sesuaikan kekentalan)
- 2 sdm Margarin
- Sejumput Garam
- Secukupnya Brown Sugar, untuk taburan
- Secukupnya Susu Kental Manis (optional)
Langkah-langkah
Siapkan tepung beras dan tepung terigu, campur rata. Jangan lupa berikan baking powder.
Serut halus gula merah agar mudah larut.
Panaskan margarin di wajan sampai hangat dan meleleh, tidak perlu sampai mendidih. Matikan api. Campurkan gula merah, gula pasir, madu, garam, dan vanila essens. Campur sampai merata dan gula larut. Bisa tambahkan 100 ml air untuk memudahkan melarutkan gula. Biarkan dingin dulu sebentar.
Tuang adonan gula ke campuran tepung. Aduk rata dengan whisk. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai jadi adonan yang cukup kekentalannya. Jangan sampai terlalu encer.
Kupas pisang, belah jadi empat bagian.
Masukkan pisang ke adonan tepung. Ratakan.
Panaskan minyak, goreng pisang sampai kecoklatan, angkat dan tiriskan.
Sajikan dengan taburan brown sugar diatasnya. Jika suka lebih manis, bisa dilumuri dengan kental manis terlebih dahulu, baru ditaburi dengan brown sugar.
Memuat komentar...