Pizza Mini Tanpa Ulen (Menu Buka Puasa)
Sabtu kemarin saya kebagian jadwal takjil di masjid dekat rumah. Bingung pengen bikinin apa. Pengennya sesuatu yang spesial tapi anti mainstream. Entah kenapa kepikiran bikin pizza mini. Dan ini, alhamdulillah sukses diserbu para jamaah takjil, ludes tak bersisa. Yuk bunda yang bingung mau bikin apa, bisa bikin pizza mini ini, bikinnya gampang no ulen, cetakan aku pakai gelas aja...
Bahan-bahan
- 500 gram terigu protein tinggi
- 2 sdm minyak goreng
- 4 sdm gula pasir
- 3 sdt ragi instan
- 2 sdt garam
- 300 ml air hangat kuku (jangan air panas, nanti ragi bisa mati)
- Topping:
- Secukupnya saus pizza/saus bolognese instan
- 5 buah sosis
- 1 sachet kecil korned
- 1 buah bawang bombay ukuran besar
- 100 gram jamur champignon
- 1 buah paprika hijau/merah
- 1 kotak keju cepat leleh
- Secukupnya mayonnaise
Langkah-langkah
Buat dough terlebih dahulu. Campur terigu, gula, dan ragi instan, aduk rata. Masukkan minyak kemudian air hangat kuku perlahan sambil diuleni, hentikan penambahan air jika sudah terlalu lembek. Terakhir masukkan garam. Uleni sampai tercampur rata saja, tidak perlu sampai kalis elastis. Diamkan kurang lebih 15 menit.
Siapkan bahan-bahan topping. Kalau saya prefer ditumis semua. Jadi, tumis bawang bombay sampai harum, masukkan jamur champignon, korned beef, dan sosis aduk rata. Tumis sebentar saja.
Jika sudah di proofing 15 menit, ambil silpat dan rolling pin. Gilas adonan dough sampai ketebalan 1 cm, jangan terlalu tebal karena adonan akan mengembang. Cetak bulat kecil sesuai selera dengan cetakan, atau kalau saya simply dengan mulut gelas ukuran diameter 8 cm. Satu adonan ini akan menghasilkan kurang lebih 36 atau lebih bulatan base pizza.
Tata base di atas loyang datar. Oleskan saus pizza atau saus bolognese. Tata topping secara rata, sosis, korned, jamur, bawang bombay, dan paprika segar. Kemudian taburkan keju cepat leleh diatasnya. Kemudian hias dengan mayones (mayones dimasukkan dalam piping bag, dan dibuat motif zigzag diatas pizza).
Pizza siap dipanggang. Panggang dalam oven suhu 180 dercel selama 25 menit sampai roti pizza agak garing. Selamat mencoba.
Memuat komentar...