Pokcoy terasi menu buka puasa
Pengen buka puasa pake sayur, tapi bosen tumis2an n rebus2an. Ga sengaja liat resep ini. Akhirnya nyoba recook resep kak Frielingga Sit. Pake metode blansir jadi batang pokcoy nya tetep bisa kriuk2. Enak banget menurut sy. Cobain deh.. #kamuinspirasi #cookpadcommunity_tangerang #FestivalRamadhanCookpad #NgeksisdiCookpad #SilaturahmiRecook
Bahan-bahan
2 porsi
- 1 sdt ebi, rendam air panas
- 2 bh cabe merah keriting, cincang halus
- 1/2 sdt terasi bakar
- Secukupnya gula
- Secukupnya garam
- 100 ml air
- 1 sdt maizena larutkan dlm 1 sdm air
- 200 g r pokcoy
- 2 siung bawang putih, cincang
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah
Haluskan ebi, cabe, terasi, garam, gula & merica. Tumis sampai wangi, kemudian masukkan air, didihkan.
Kentalkan dengan larutan maizena.
Blansir pokcoy, rebus sebentar dalam air mendidih, asal layu aja. Angkat dan rendam dalam air es untuk menghentikan pematangan.
Goreng bawang putih sampai kerinh, sisihkan. Tata sayur di atas piring, siram dengam tumisan ebi terasi & taburi dengan bawang putih goreng.
Sumber: Cookpad Indonesia oleh Kana
Memuat komentar...