daging babi adobo
Pork Adobo adalah hidangan yang tajam, gurih, dan sedikit manis. Pork Adobo berasal dari Filipina dan melibatkan perebusan daging dalam cuka, kecap, dan bawang putih
Foto: The Woks of Life — Sarah
Bahan-bahan
- 2 tablespoons neutral oil ((such as vegetable, canola, or avocado oil))
- 2 pounds bahu babi tanpa tulang atau pantat babi ((potong besar))
- ¼ cup cane vinegar or white vinegar
- ⅓ cup kecap rendah sodium
- 6 cloves garlic ((chopped))
- 1 bay leaf
- 2 teaspoons merica hitam
- 2 teaspoons sugar ((or brown sugar))
- 2 cups air
Langkah-langkah
-
Dalam oven belanda berukuran sedang atau panci dengan api sedang tinggi, tambahkan minyak dan bakar daging babi sampai semua sisinya berwarna kecoklatan.
-
Tambahkan cuka, kecap asin, bawang putih, daun salam, merica (diikat dengan kain tipis jika diinginkan), gula pasir, dan air, lalu didihkan. Kecilkan api menjadi sedang, tutup, dan masak perlahan selama 1 jam.
-
Buka penutupnya dan lanjutkan memasak dengan api kecil selama 30 menit lagi untuk mengurangi saus. Sajikan di atas nasi!
Estimasi Nutrisi (per porsi)
Makronutrien
*AKG = Angka Kecukupan Gizi berdasarkan diet 2.000 kalori
💰 Estimasi Harga
📋 Rincian Harga Bahan (44% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Harga Satuan | Subtotal |
|---|---|---|---|
| neutral oil | 2 tablespoons | - | - |
| bahu babi tanpa tulang atau pantat babi | 2 pounds | - | - |
| cane vinegar or white vinegar | 0.25 cup | - | - |
| kecap rendah sodium | 0.333 cup | Rp 15.000/600ml | Rp 1.644 |
| garlic | 6 cloves | - | - |
| bay leaf | 1 | Rp 25.000/kg | Rp 2.500 |
| merica hitam | 2 teaspoons | Rp 20.000/100g | Rp 40.000 |
| sugar | 2 teaspoons | - | - |
| air | 2 cups | Rp 10.000/250ml | Rp 8.000 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Memuat komentar...