Bahan-bahan
- 2 bungkus nutrijell 30gr
- 2 kuning telur
- 2 sdm maizena
- 1 santan instan
- 1 pouch susu kental manis
- 125 ml susu uht
- 1700 ml air
- 10 sdm gula
- 1/4 sdt garam
Langkah-langkah
Kocok lepas 2 butir kuning telur
Tambahkan 2 sdm susu UHT dari takaran tadi + maizena
Aduk sampai halus dan tidak bergerindil. Sisihkan.
Dalam panci, campur Nutrijell, sisa susu UHT, air, garam, dan gula
Aduk rata sebelum nyalakan api
Lalu masak sambil diaduk sampai hampir mendidih.
Masukkan SKM dan santan setelah hampir mendidih, kecilkan api aduk rata.
Ambil sedikit adonan panas (2-3 sendok sayur) tuang ke campuran telur dan diaduk cepat (ini namanya tempering supaya telur nggak kaget dan nggak jadi orak arik)
Tuang campuran telur tadi ke panci
Masak api kecil sambil terus diaduk sampai mendidih perlahan.
Jangan berhenti mengaduk supaya telur nggak jdi orak arik
Kau sudah mendidih dan agak mengental matikan api
Saring kalau mau teksturnya lebih halus
Tuangkan ke cetakan, diamkan sampai uap hilang. lalu sajikan dingin
Memuat komentar...