Pudding es teler khas Jawa Tengah

Siapa yang ga kenal Es Teler ? Es Teler berasal dari Sukoharjo, Jawa Tengah. Pertama kali diracik oleh pasangan suami istri yang merantau ke Jakara dan mulai meracik es yang terdiri dari alpukat, nangka dan kelapa muda. Karena keenakannya membuat pelanggan menjuluki es ini dengan nama es Teler. Dan populer hingga sekarang di seluruh Indonesia. Menghadirkan es Teler versi puding yah. Cocok banget buat takjil non grasa grusu. Karena bisa disiapkan sebelumnya dan disimpan di kulkas. Dinikmati dengan topping Kental Manis Cap Enaak di atas puding membuat puding bertambah nikmat dan creamy. Saya tambahkan air kelapa di lapisan puding agar cita rasa es teler makin nampol. Ikut keseruan Challenge Takjil Nusantara dari Cookpad dan Kental Manis Enaak... Bikin takjil? DiEnaakin pakai Kental Manis Cap Enaak yukkk ♥️ #Coboy2026 #KolakSurabaya2026 #KolakSurabaya_Dienaakinaja #InspirasiDapurRamadan #1001RasaEnaaknyaRamadan #CoboyxKentalManisEnaak #CookpadCommunity_Surabaya

📊 Sedang 👁️ 1 dilihat
👨‍🍳 Mulai Masak
Pudding es teler khas Jawa Tengah

Bahan-bahan

5 porsi
  • 1 sachet jelly bening
  • 700 ml air kelapa
  • Sejumput garam
  • 70 g rm Kental Manis Cap Enaak
  • 1 sachet agar Bening
  • 2 sdt Jelly bening
  • 800 ml air kelapa
  • 120 ml Kental Manis Cap Enaak
  • 2 sdm endapan pandan suji
  • 2 tetes pasta pandan
  • 2 sdt agar merah
  • 1 sdt jelly plain
  • 700 ml susu strawberry
  • 100 g rm Kental Manis Cap Enaak
  • Secukupnya kelapa muda sintetis
  • Secukupnya alpukat
  • Secukupnya Sagu mutiara
  • Kental Manis Cap Enaak untuk topping

Langkah-langkah

  1. Bikin kelapa muda sintetis dulu. Siapkan semua bahan. Campur semua bahan di wadah. Aduk rata. Lalu nyalakan kompor. Masah hingga mendidih. Tuang ke wadah. Biarkan set. Nanti setelah dingin diserut. Sisihkan.

  2. Bikin lapisan puding hijau. Siapkan bahan. Campur air kelapa, Kental Manis Enaak, agar bening dan jelly bening serta endapan pandan. Aduk rata. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan pasta pandan bila perlu. Aduk rata. Biarkan uap panas benar-benar hilang.

  3. Tuang ke wadah saat puding sudah tidak terlalu panas. Biarkan hingga set atau setengah set.

  4. Bikin puding pink. Campur semua bahan jadi satu. Aduk rata. Nyalakan kompor. Lalu masak sambil diaduk hingga mendidih. Matikan kompor. Biarkan uap panas hilang.

  5. Tuang puding pink di atas puding hijau. Biarkan hingga set.

  6. Penyelesaian : sajikan dengan potongan alpukat, serutan kelapa sintetis dan sagu mutiara.

  7. Nikmati dengan Kental Manis Enaak sebagai topping..so yummy

Sumber: Cookpad Indonesia oleh Yenny Laurensia

⭐ Beri Rating

☆☆☆☆☆

💬 Komentar

Memuat komentar...