Puding buah naga
Bismillahirrahmanirrahim Puding buah naga merupakan kreasi olahan pangan lokal yang populer di daerah sentra budidaya buah naga di Indonesia. Terutama di Banyuwangi,Jawatimur dan desa sei sijenggi, Sumatra Utara. Meskipun buah naga berasal dari Meksiko dan Amerika Tengah,puding buah naga kreasi kuliner Indonesia yang memanfaatkan buah lokal. Puding manis segar ini saya buat dengan Kental Manis Cap Enak warna putih. Yang membuat puding semakin creamy dan milky. Source: @dapurtehnia https://cookpad.com/id/resep/5436520 #Coboy2026 #CookpadComunity_Surabaya
Bahan-bahan
- 1 scht Agar agar plain
- 200 g r buah Naga
- 2 scht Kental Manis Cap Enak (4-5sdm)
- 200 ml Santan
- 500 ml Air (bisa pakai 700 ml susu uht,skip santan dan kental manis)
- 5 sdm Gula pasir, sesuai selera
- Sejumput Garam
Langkah-langkah
Siapkan semua bahan, haluskan buah naga dengan garpu. Sisihkan.
Dalam panci,campur agar²,gula pasir, Kental Manis Cap Enak, garam,santan dan air. Aduk rata
Masak dengan api kecil hingga mendidih,sambil terus di aduk. Matikan api bagi menjadi 2 bagian. 1 bagian putih kedalam cup/loyang yang telah dibasahi air sebelumnya, biarkan hingga permukaan agak set(tapi tidak sampai mengeras).
Sementara menunggu adonan putih set, panaskan kembali sisa adonan campurkan buah naga yang sudah dihaluskan. Aduk rata, matikan api.
Hilangkan uap panasnya,lalu tuang adonan buah naga diatas puding putih. Biarkan dingin dan mengeras.(Lebih nikmat bila disimpan dalam kulkas terlebih dahulu) Keluarkan dari loyang, potong² sesuai selera.
Selamat mencoba 😊
Memuat komentar...