Puding Cendol fla Choco Gula Merah
Salah satu minuman tradisional Indonesia yang melegenda, yaitu dawet dari Banjarnegara. Dawet Banjarnegara dikenal dengan cendol hijau tepung beras, berpadu santan gurih dan gula merah cair yang manis legit. Minuman ini menjadi pelepas dahaga sekaligus sajian favorit keluarga kita saat bulan Ramadan. Kali ini, tersaji dalam versi yang lebih lembut dan creamy yaitu puding dawet. Tekstur kenyal cendol tetap ada, namun dibalut puding dengan sentuhan Kental Manis Cap Enaak yang creamy dan milky, menjadi takjil yang ditunggu anak-anak yang lagi belajar berpuasa Sebagai takjil, puding dawet ini begitu istimewa. Di atasnya, disiram fla gula merah yang harum dan legit, berpadu dengan Kental Manis Cap Enaak rasa Belgian Choco yang menambah kekayaan rasa. Cocok disajikan dingin dengan tekstur lembut, rasa creamy, milky, dan manisnya bikin nagih #CookpadxKentalManisCapEnaak #PencarianEnaaknyaRamadan1001Rasa #EnaaknyaRamadan1001Rasanya #InspirasiDapurRamadan #1001RasaEnaaknyaRamadan #cocomtangpost_takjilramadan26 #cookpadcommunity_tangerang
Bahan-bahan
- 90 g tepung beras
- 10 g tepung tapioka
- 500 ml air
- Secukupnya ekstrak pandan
- Secukupnya garam
- secukupnya Dawet
- secukupnya Nangka, potong dadu kecil (opsional)
- 40 g Gula pasir
- 80 g Kental Manis Cap Enaak
- 1 bungkus Agar plain
- 65 ml Santan
- 1/8 sdt Garam
- 600 ml Air
- 60 g Gula merah, sisir
- 30 g Kental Manis Cap Enaak Belgian Choco
- 1/2 bungkus Agar plain
- 300 ml Air
- 50 g gula merah, sisir
- 25 g Kental Manis Cap Enaak Belgian Choco
- 2 -3 sdm air
- 1 sdm larutan maizena
Langkah-langkah
Dawet : Campur tepung beras, tapioka, air, pandan, dan garam. Masak hingga mengental dan meletup-letup.
Cetak adonan dawet ke air es, tiriskan.
Puding dawet : siapkan bahan, timbang dan Campur gula pasir, agar, Kental Manis Cap Enaak, santan, garam, dan air.
Masak hingga mendidih
Susun nangka dan dawet di cetakan, tuang puding panas hingga 3/4 cetakan.
Lapisan gula merah : siapkan, timbang dan campur gula merah, Kental Manis Cap Enaak Belgian Choco, agar, dan air. Masak hingga mendidih
Tuang kedalam cetakan hingga penuh. Diamkan suhu ruang, lalu dinginkan di kulkas hingga set.
Untuk fla: larutkan gula merah, Kental Manis Cap Enaak Belgian Choco, dan air. Masak hingga mendidih, tuang larutan maizena, masak hingga mengental. Dinginkan.
Sajikan puding dengan fla sesuai selera.
Memuat komentar...